فرحة كعكة الكرز

8 حصص
ساعة 1 30 دقيقة

كعكة لذيذة جدا! لا تيراميسو مع الكرز. الكريمة الأكثر رقة، البسكويت الطري، الكرز الحامض. كلمة واحدة هي المتعة.

كيف تصنع Cherry Cake Paradise Delight ؟ جهز المنتجات. لهذه الكعكة، يمكنك تناول أي كرز - طازج أو مجمد أو معلب. الشيء الرئيسي هو أنها في حالة تأهب.

إذا كنت قد تناولت الكرز المجمد، فابدأ في الطهي بإزالة الجليد منه. ضع مصفاة في وعاء. ضع الكرز فيه. سنحتاج إلى عصير يصرف منها.

تحضير منتجات البسكويت. يمكنك تناول كل من السكر المسحوق والسكر، فهذا ليس مهمًا. أخرج البيض من الثلاجة مقدمًا، يجب أن تصبح درجة حرارة الغرفة - ثم يرتفع البسكويت بشكل أفضل. إذا لم يكن لديك الوقت للقيام بذلك، فضعهم في الماء الدافئ.

كيف تصنع بسكويت ؟ اخفقي البيض بالسكر البودرة حتى يصبح رقيقًا وخفيفًا. من الأفضل التغلب على الخلاط بسرعة متوسطة. مع مثل هذا الجلد، ستتشكل فقاعات من نفس الحجم، وعند الخبز، سيرتفع البسكويت بشكل أفضل وأكثر توازناً. عند السرعات العالية، ستتحول الفقاعات إلى أحجام مختلفة، وستنفجر الفقاعات الكبيرة، مما يمنع البسكويت من الارتفاع.

نخل الدقيق في كتلة البيض. سوف يشبعه الغربلة بالهواء، وسيصبح البسكويت أكثر روعة.

قلبي الدقيق باستخدام ملعقة سيليكون. لا تجعله خلاط. هدفنا هو إبقاء الفقاعات في الاختبار قدر الإمكان، وسيقوم المجداف بذلك بأفضل طريقة ممكنة. يجب أن تصبح العجينة متجانسة بدون كتل.

تحضير علبة خبز بسكويت، قطري 20 سم. من الأفضل تغطية القاع بالورق ودهن الجانبين بالزبدة. سيكون من الأنسب استخدام نموذج قابل للفصل. اسكبي العجينة في العفن، وسطحي الجزء العلوي.

يُخبز البسكويت في الفرن، ويُسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية، الوضع العلوي السفلي، 20-25 دقيقة، حتى يصبح ذهبيًا. برد البسكويت النهائي.

بينما يبرد البسكويت، اصنع الكريم. يجب أن يكون كريم الخفق مبردًا جيدًا، بحيث يرتفع بشكل أفضل وأسرع. اختر كريمًا طبيعيًا عالي الجودة بدون بدائل دهون الحليب. بالنسبة للقشدة، يمكنك أيضًا تناول المسحوق والسكر.

كيف تصنع كريم ؟ اخفقي الكريم مع السكر البودرة حتى يصبح سميكًا.

أضف الماسكاربوني إلى الكريم. قلبي الكريم باستخدام الخفاقة.

ضع البسكويت النهائي على السطح بأكمله بشوكة. اخلطي العصير المكدس بالكرز مع القليل من السكر. نقع البسكويت مع هذا العصير. إذا كان لديك كرز طازج، فتناول بعض شراب السكر بدلاً من العصير. إذا كان الكرز معلبًا، فإن الشراب مصنوع من طعام معلب.

اجمع الكعكة. للقيام بذلك، من الأفضل اتخاذ شكل قابل للفصل. ضعي الكرز على الكعكة ووزعيه في طبقة متساوية.

ضع الكريمة فوقها. ضع الكعكة في الثلاجة طوال الليل.

ابشر الشوكولاتة على مبشرة ناعمة. يكون أكثر ملاءمة إذا جاء من الثلاجة.

رشي الشوكولاتة على الكعكة.

ضعي سكينًا بين الكعكة والقصدير برفق، ثم أزيلي جوانب القصدير. قم بتزيين الكعكة كما تريد بالكرز الطازج. قدم إلى الطاولة. أتمنى لك وجبة شهية!

كيف تتغلب على الكريمة بشكل صحيح ؟ من المهم أن يكون الكريم سمينًا بنسبة 33٪ على الأقل. يجب أن تكون أواني الخفق والقشدة نفسها باردة، واحتفظي بها لمدة 1-2 ساعة على الأقل في الثلاجة. اخفقي بالخلاط بحد أدنى RPM، مع زيادة السرعة تدريجياً. كيف تعرف أن الكريمة مخفوقة بما فيه الكفاية ؟ يجب أن تحافظ كتلة الكريم على شكلها وألا تنتشر. توقف عن الجلد في هذه المرحلة. خلاف ذلك، سيتحول الكريم إلى زيت.

ضع في اعتبارك أن كل شخص لديه أفران مختلفة. قد تختلف درجة الحرارة ووقت الطهي عن تلك المشار إليها في الوصفة. لجعل أي طبق مخبوز ناجحًا، استخدم المعلومات المفيدة في هذه المقالة!

اقرأ كل أسرار صنع بسكويت طويل وجميل ومورق في مقال عن عجينة البسكويت.