كعكة التفاح فطيرة بافارية

8 حصص
ساعة 1 30 دقيقة

كيف تصنع كعكة التفاح فطيرة بافارية ؟ جهز المنتجات. أولاً للاختبار. قم بنخل الدقيق مسبقًا، وهذا لن يزيل القمامة المحتملة فحسب، بل سيشبعها أيضًا بالأكسجين، مما سيجعل الخبز أكثر تهوية. خذ الزيت عالي الجودة والطبيعي بدون إضافات نباتية. قبل إزالته من الثلاجة، يجب أن يصبح الزيت طريًا.

كيف تصنع العجين ؟ خذ وعاء كبير، ضعي زبدة طرية فيه، اسكبي السكر. يمكنك إضافة الفانيلين حسب الرغبة. باستخدام شوكة، امسحها إلى كتلة متجانسة. ليس من الضروري على الإطلاق استخدام الخلاط، بل يكفي فقط لخلط المنتجات.

أضف الدقيق إلى الزيت. أنصحك بعدم سكب كل الدقيق دفعة واحدة، وإضافة الثلثين أولاً والنظر إلى أسفل قوام العجينة. اخلطي الزيت مع الدقيق، يجب أن تكون الكتلة ناعمة وليست لزجة. إذا بدا لك أن العجينة جافة، أضف إليها بضع ملاعق من الماء البارد.

خذ طبق الخبز المناسب. لدي سيليكون، 22 سم. لجعل إخراج الفطيرة من القالب أكثر ملاءمة، أضع شريطين من ورق الخبز في الأسفل. نتف القطع بعيدًا عن العجينة، وضعي الجزء السفلي من القصدير وجوانبه بأصابعها على طبقة رقيقة. ضعي مرق اللحاء في الثلاجة وقت تحضير الملء.

جهز الحشوة. جهز المنتجات لها. خذ الجبن الكريمي للحلويات بدون إضافات. ماسكاربوني ستعمل بشكل جيد. من الأفضل تناول المربى بحمض خفيف بحيث يطفئ حلاوة الكريم. لدي التوت البري. يجب أن يكون المربى خاليًا من العظام. حسب الرغبة، يمكنك إضافة الفانيلين إلى الحشوة، لم أضف.

كيف تصنع حشوة ؟ اطوي الجبن والسكر في وعاء. باستخدام الخلاط، اخفقها حتى تصبح ناعمة. دون التوقف عن الخفق، أضف بيضة واحدة في كل مرة. سيكون من الأنسب القيام بذلك عن طريق تقسيمهم إلى وعاء منفصل. تأكد من غسل البيض قبل الاستخدام، حتى القشرة التي تبدو نظيفة قد تحتوي على بكتيريا ضارة. من الأفضل استخدام منظفات الطعام والفرشاة. اخفقها حتى تصبح ناعمة وسلسة.

قم بإعداد منتجات تغطية التفاح. قد يحتاج التفاح إلى أكثر أو أقل من أربعة. لدي حجم متوسط، كبير يأخذ 3، صغير 5. تناولت السكر البني، أعطى طعم الكراميل. لكن الأبيض العادي سيفعل ذلك أيضًا. بدلاً من بتلات اللوز، يمكنك أخذ أي مكسرات.

اغسلي التفاح وقطعيه إلى أرباع وأزيلي المنتصف بالبذور. قطع الجلد. قطعي التفاح إلى قطع صغيرة. أضيفي السكر والقرفة إليهم، اخلطيهم جيدًا. يمكن تقليل كمية القرفة حسب رغبتك أو عدم استخدامها على الإطلاق.

أخرج الكعكة من الثلاجة. وزعه بطبقة رقيقة من المربى.

يُسكب الكريمة فوق الجزء العلوي، ويُسطح بملعقة.

ضعي التفاح بالتساوي على الحشوة.

رشي بتلات اللوز على التفاح.

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. تُخبز الكعكة لمدة 60-75 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون. ضع في اعتبارك أن كل شخص لديه أفران مختلفة. قد تختلف درجة الحرارة ووقت الطهي عن تلك المشار إليها في الوصفة. برد الكعكة النهائية تمامًا ثم أخرجها من القالب. ساعدتني شرائط الورق المكدسة كثيرًا.

قطعي الفطيرة إلى أجزاء وقدميها إلى الطاولة. يمكنك رشه بالسكر البودرة. أتمنى لك وجبة شهية!