مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

صب الكعكة بالفواكه

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / كعك محلي الصنع

10 حصص
40 دقيقة

يمكن جعل هذه الوصفة البسيطة أكثر سهولة باستخدام بسكويت الإسفنج من المتجر أو كعك الإسفنج الجاهز للقاعدة. هذا الخيار مناسب إذا كنت لا ترغب في خبز البسكويت بنفسك وتفضل الكعك بدون خبز.

الفراولة - 350 جم، دقيق القمح - 150 جم، البيض - 5 مرات.، السكر - 150 جم، الكريمة الحامضة - 500 جم، السكر - 70 جم، الماء - 200 مل، الجيلاتين - 25 جم

كيف تصنع كعكة مسكوبة بالفواكه ؟ اصنع البسكويت أولاً. كيف تصنع بسكويت ؟ ادفع البيض (في درجة حرارة الغرفة) في وعاء. يُخفق بالخلاط لمدة 10 دقائق مع إضافة السكر تدريجياً وزيادة السرعة. يجب أن تبيض الكتلة وتزيد في الحجم بمقدار 3 أضعاف.

يُسكب الدقيق المنخل في كتلة البيض ويُمزج برفق في العجينة مع حركات من الأسفل إلى الأعلى باستخدام ملعقة سيليكون. عجينة البسكويت جاهزة.

غطي الجزء السفلي من علبة الخبز بورق الزبدة، واسكبي العجينة في القصدير.

يُخبز البسكويت في الفرن عند 180 درجة لمدة 25 دقيقة. اتضح أن كعكتي عالية، لذلك خبزت لفترة أطول قليلاً - تحققت من استعدادي باستخدام عود أسنان. أخرج البسكويت النهائي من القالب واتركه يخمر لمدة 2 ساعات.

اغسل الفراولة وجففها وقطعها بالطول إلى 4-6 قطع حسب الحجم. بالإضافة إلى الفراولة، يمكنك تناول أي فواكه وتوت وفقًا لتقديرك: الموز والكيوي والكرز واليوسفي وما إلى ذلك.

يُسكب الماء البارد فوق الجيلاتين ويُترك لينتفخ لمدة 30 دقيقة. يمكن القيام بذلك كله أثناء وجود العجينة في الفرن. بعد مرور الوقت، سخني الجيلاتين في الميكروويف أو على الموقد حتى يذوب تمامًا.

اخلطي الكريمة الحامضة مع السكر. الكريمة الحامضة مناسبة لأي محتوى من الدهون، والشيء الرئيسي هو أنها طبيعية ولذيذة. يُسكب الجيلاتين في الكريمة الحامضة، يُمزج.

نقطع كعكة البسكويت المبردة إلى مربعات كبيرة ونسكبها في وعاء. اسكبي نصف الكريمة الحامضة فيه، اخلطيها.

غطي الشكل أو الوعاء العميق بحجم مناسب بغشاء التشبث. يمكنك وضع قطع من الفراولة في الأسفل كنمط سيكون في الأعلى عند قلب الكعكة.

ضع نصف قطع البسكويت.

ضعي نصف الفراولة على البسكويت

غطي التوت بنصف الحشوة المتبقية.

ثم مرة أخرى طبقة من البسكويت والفراولة والحشو. اضغط جيدًا وقم بمحاذاة السطح.

نرسل الكعكة إلى الثلاجة للنقع والتلألؤ لمدة 2-3 ساعات. ثم أخرجه من الثلاجة وقلبه إلى طبق وأزله. الكعكة جاهزة. قم بتزيينها حسب رغبتك. رشت رقائق جوز الهند البيضاء على الكعكة - كانت مثالية من حيث المظهر والطعم. قدم إلى الطاولة. أتمنى لك وجبة شهية!

تأكد من غسل البيض قبل الاستخدام، حتى القشرة التي تبدو نظيفة قد تحتوي على بكتيريا ضارة. من الأفضل استخدام منظفات الطعام والفرشاة.

لماذا لا يتجمد الجيلاتين جيدًا، وكيفية تجنب كتل الجيلاتين غير السارة في الطبق، بالإضافة إلى جميع أسرار الطهي وتفاصيله الدقيقة، اقرأ المقال عن الجيلاتين.

اقرأ كل أسرار صنع بسكويت طويل وجميل ومورق في مقال عن عجينة البسكويت.