كعكة الفطيرة الخضراء بدون أصباغ
10 حصص3 ساعات
السبانخ - 150 جرام، الحليب - 350 مل، دقيق القمح - 200 جرام، بيض - 3 قطع، زيت نباتي - 50 مل، سكر - 2 ملعقة كبيرة، ملح - حسب الرغبة، حليب - 500 مل، دقيق قمح - 300 جرام، بيض - 3 قطع، زيت نباتي - 50 مل، سكر - 2 ملعقة كبيرة، ملح - حسب الرغبة، حليب - 200 مل، كريم حامض - 700 مل، سكر مسحوق - 250 جم، جيلاتين - 20 جم، سكر فانيليا - 8 جم
العجين الأخضر: اشطف السبانخ واسكب الماء المغلي وغطيه بغطاء لمدة 5 دقائق.
صفي الماء وضعي السبانخ في وعاء الخلاط وأضيفي الحليب وكسري السبانخ والحليب إلى كتلة ناعمة. يُسكب الحليب مع السبانخ في وعاء منفصل.
يضاف البيض والملح والسكر ويخلط ويضاف الدقيق.
خلط، يجب أن تحصل على عجينة فطيرة سائلة. غطي الوعاء واتركيه حتى يشرب لمدة 15-20 دقيقة.
العجين الخفيف: في وعاء آخر، اخلطي الحليب والبيض والملح والسكر والدقيق لعمل نفس العجينة المتماسكة. غطي الوعاء أيضًا واتركيه لمدة 15-20 دقيقة.
قبل الخبز، أضيفي الزبدة إلى كل عجينة فطيرة واخلطيها.
الفطائر متعددة الألوان: بعد ذلك يمكنك مزج العجين الأخضر والفاتح بأي نسب، ونتيجة لذلك، سيتم الحصول على فطائر ذات ظلال مختلفة.
من أجل عدم ارتكاب خطأ في اللون، تحتاج في وعاء منفصل إلى مزج العجين الأخضر والفاتح حتى تحصل على عجينة متوسطة اللون والظل، بحيث تختلف في اللون عن العجين الأخضر والفاتح.
أولاً، تحتاج إلى خبز العديد من الفطائر من عجينة كل لون.
ثم تحتاج إلى خلط ألوان مختلفة من العجين للحصول على فطائر من الظلال المتوسطة. تحتاج الفطائر إلى القلي في مقلاة جافة. من هذه الكمية من العجين، يتم الحصول على 30 فطيرة، وقطر الفطائر حوالي 19 سم.
تبين أن الفطائر مختلفة في اللون - من الضوء إلى الأخضر بشكل مكثف. لتزيين الكعكة، ضع 3 فطائر بألوان مختلفة جانبًا.
كريم: أضيفي الجيلاتين إلى الحليب واتركيه ينتفخ لفترة من الوقت. يُضاف السكر وسكر الفانيليا إلى الكريمة الحامضة ويُخلط ويُترك لفترة حتى يذوب السكر.
سخني الجيلاتين برفق حتى يذوب تمامًا، وأضيفيه إلى الكريمة الحامضة واخلطه جيدًا.
الكيك: ضعي أول فطيرة في طبق التقديم، وقم بتركيب حلقة معجنات ثم ضعيها بالتناوب واغسلي الفطائر بالكريمة. لكل فطيرة، ما يقرب من 2 ملاعق كبيرة من الكريمة.
قم بتجميع كعكة من اللون الداكن أدناه لتضيء فوقها.
صب كل الكريمة الحامضة المتبقية فوقها.
الزخرفة: خصص لتزيين الكعكة 3 فطائر ملونة مختلفة لف الأنبوب وتقطيعه.
قم بتزيين الكعكة بالفطائر المفرومة.
ضعي الكعكة في الثلاجة لبضع ساعات حتى يمسك الكريم تمامًا. عندما يتم ضبط الكريم، قم بإزالة الخاتم بعناية. يمكنك تسخين جدران الخاتم بمنشفة مبللة ساخنة، أو يمكنك الإحماء بمجفف الشعر.
أتمنى لك حفلة شاي لطيفة!