كعكة شهيرة سهلة الاستخدام

12 حصة
ساعة 1

كيف تخبز كعكة شهيرة أسهل من مجرد سرعة ؟ جهز المنتجات لصنع العجين. اختر الحليب الطبيعي بدون بدائل دهون الحليب. يمكن أن يقل الدقيق قليلاً أو أكثر، وستنظر إلى حالة العجين.

خذ وعاء عميق وكسر بيضة فيه. قلبه قليلاً بخفاقة.

يُضاف الحليب المكثف إلى البيضة ويُمزج حتى يصبح ناعمًا.

تناول الصودا، ضعها في كوب صغير. صب الخل على الصودا. ارمي المنتجات مع ملعقة. أما & ' ' الإلغاء & ' سيبدأ رد الفعل. - سوف يتفاعل القلوي مع الحمض. وبسبب ثاني أكسيد الكربون المنطلق، ستتمكن المعجنات من النمو، &; ارتفع & quot;. أضف الصودا المقلية على الفور إلى العجينة، واخلطها بخفاقة.

ابدأ في إضافة الدقيق في أجزاء إلى العجين. سكبت نصف كوب وخلطت جزءًا من الدقيق بملعقة. سيجعل هذا الأمر أكثر ملاءمة لك للتحكم في تناسق العجين. تدريجيًا، ستبدأ العجينة في أن تصبح أكثر سمكًا.

في النهاية، يجب أن تحصل على عجينة ناعمة وليست لزجة يمكن لفها. استغرق الأمر مني 3 أكواب فقط من الدقيق. لكن ضع في اعتبارك أن الدقيق مختلف، لذلك قد يختفي الدقيق أيضًا. في النهاية، أضفت الدقيق حرفيًا على ملعقة حتى لا أغيره. من الدقيق الزائد، يمكن أن تصبح الكعك قاسية. يجب أن تكون العجينة ناعمة، ولكن بحيث يمكن أخذها بيديك وتقسيمها إلى أجزاء.

ضع العجينة على سطح عمل مغطى بالدقيق. قسّمه إلى 8 أجزاء.

خذ فارغًا واحصل على دائرة قطرها 20-22 سم تقريبًا. وجه نفسك إلى المقلاة التي ستخبز فيها الكعكة. إذا كانت العجينة تلتصق قليلاً، رشيها بالدقيق.

سخني المقلاة على نار خفيفة. لقد استخدمت غير العصا. ليست هناك حاجة لتزييت المقلاة. ضعي العجينة فارغة في مقلاة مسخنة مسبقًا. تأكد من قلبها على السطح بشوكة حتى لا تدخل العجينة في الفقاعات عند الخبز.

اخبز الكعكة لمدة 1-2 دقيقة على جانب واحد، يجب أن تتحول إلى رودي. ثم اقلب الكعكة واخبزها في نفس الوقت مع أخرى. أثناء خبز الكعكة الأولى، افردي الكعكة التالية على الطاولة. وهكذا مع كل 8 الكعك قم بإزالة اللحاء النهائي على طبق. دع كل الكعك يبرد.

بينما يبرد فصيل كورجي، اصنع الكريم. جهز المنتجات لها.

احصل على قدر سميك القاع. كسر البيض فيه. أضف لهم سكر الفانيليا العادي. اخفقي بخفة. يُسكب الدقيق ويُقلب بالبيض.

صب الحليب. اخلطي حتى تصبح ناعمة.

ضعي مقلاة الكريمة على نار صغيرة. يُطهى الكريم مع التحريك المستمر حتى يتكثف. لا تترك الموقد، عند تسخينه، يمكن أن يغلي البيض في القاع إلى عجة، وسيفسد الكريم. لذلك، من المهم جدًا تناول قدر بقاع سميك وتحريك الكريم باستمرار.

في غضون خمس دقائق، سيبدأ الكريم في التكاثف أمام أعيننا. اطهيه حتى يصبح كريمًا سميكًا.

أخرجي الكريم من النار، اتركيه يبرد لمدة 5 دقائق تقريبًا. أضف الزبدة إلى الكريم.

قلبي الكريم في خفاقة حتى يصبح ناعمًا ولامعًا.

قطع الكعك الجاهز، ووضع طبق بالحجم المناسب عليها. لا ترمي الزركشة بعيدًا، سنصنع الفتات منها.

اجمع الكعكة. ضع ملعقة من الكريمة على الحامل، ضع الكعكة الأولى. وزعي الكعكة بسماكة بالكريمة الدافئة. هناك الكثير من الكريمة، ليس عليك التوفير. غطيها بلحاء ثانٍ، وزعيها بالكريمة، وما إلى ذلك.

اللحاء العلوي والجوانب مشحمة أيضًا بالكريمة. ضعي الكعكة في الثلاجة للنقع لمدة 8 ساعات. اصنع الفتات من الزركشة. وضعتهم في كيس ومددتهم بدبوس ملفوف. رشي الفتات فوق الجزء العلوي من الكعكة وجوانبها.