قطع اللحم المفروم المضروبة

11 حصة
45 دقيقة

منتجات لطهي قطع اللحم المفروم في الخليط. من الأفضل أن تصنع اللحوم المفرومة بنفسك، لذلك ستكون متأكدًا من جودتها. الشيء الرئيسي هو أنه لا ينبغي أن يكون سائلاً. بالإضافة إلى ذلك، عند القلي، لا يتفكك اللحم المفروم، الذي لا يضاف فيه حتى البيض، ويتناول الآيس كريم الطازج وليس الآيس كريم. من الأفضل تناول لحم الخنزير أو لحم الخنزير ولحم البقر، ثم تصبح القطع أكثر عصارة وطرية. يجب غربلة الدقيق مسبقًا. الثوم - قشر واغسل.

ملح اللحم المفروم والفلفل، يمكنك إضافة القليل من التوابل للحوم. لا ينبغي إضافة البصل والبيض والثوم وجميع المكونات الأخرى، والتي يتم وضعها عادةً في شرائح، إلى اللحم المفروم، لأنك لن تتذوق القطع، بل شرائح بسيطة. يقلب اللحم المفروم حتى يتجانس ويضرب على سطح العمل لإخراج فقاعات الهواء.

قسّم اللحم المفروم إلى أجزاء. ثم نصنع الكعك منها، ونلفها على كلا الجانبين بالدقيق. ويفضل أن يكون سمك الكعك 5 مم على الأقل.

لنبدأ في طهي الخليط. ادفع البيض في طبق أو وعاء عميق، ورشه جيدًا بشوكة، واضغط على الثوم من خلال الضغط.

يُضاف القليل من الملح والفلفل ويُسكب في معظم الدقيق ويُمزج جيدًا حتى لا توجد كتل. يجب أن يكون الخليط متجانسًا وفي الاتساق يشبه الكريمة الحامضة السميكة. إذا لم يكن الدقيق كافيًا، أضف.

اغمس كل قطعة في الخليط بحيث يغطيها الخليط على كلا الجانبين وعلى طول الحواف. بينما نحن مشغولون بهذا، نضع مقلاة على النار ونسخنها ونسخن الزيت النباتي ونضع الدفعة الأولى من القطع.

تقلى على كلا الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون. أثناء قلي القطعة على الظهر، أغلق المقلاة بغطاء حتى تبخر قطع اللحم المفروم قليلاً. نزيل القطع النهائية للطبق. ضعي الدفعة التالية من القطع واقليها بنفس الطريقة. ضعيه في طبق، وبرديه، وقدمي قطع اللحم المفروم الدافئة أو الباردة. أتمنى لك وجبة شهية!