قطع لحم الخنزير مضروبة في مقلاة

2 حصص
40 دقيقة

كيف تقلى شرائح لحم الخنزير من لحم الخنزير في الخليط في مقلاة ؟ من الأفضل استخدام لحم الخنزير واللحوم الطازجة بالضرورة. اشطف لحم الخنزير جيدًا وجففه بالمناشف الورقية. قطعي اللحم إلى أطباق رقيقة. لجعل القطع أكثر طراوة وعصارة، يجب ضرب اللحم بمطرقة مطبخ. من الأفضل القيام بذلك عن طريق لف كل قطعة من لحم الخنزير في غشاء متشبث، أو وضعها في كيس بلاستيكي حتى لا تتطاير رشاشات اللحم.

اصنع خليطًا للقطع. كل مضيفة لديها وصفة مفضلة لديها، مختلفة عن الأخرى، مع مجموعة مختلفة من المكونات والتوابل. أبسط خليط مصنوع من الحليب والبيض، شخص ما يستخدم الكريمة الحامضة أو المايونيز أو المياه المعدنية بدلاً من الحليب. ادفع بيضة الدجاج في وعاء. يُضاف الملح والفلفل المطحون الأسود حسب الرغبة.

اخفقي المكونات معًا بشوكة أو خفق يدوي لنشر بروتين بيض الدجاج بالكامل.

صب الحليب، اخلطه. صب دقيق القمح المنخل. قلبي الخليط جيدًا حتى لا يتجمع الدقيق في كتل. بالنسبة للنكهة، يمكن إضافة فص ثوم يمر عبر الضغط إلى الخليط، لكن هذه مسألة تذوق. امزج الكتلة.

يُسكب الزيت النباتي في المقلاة. أشعل النار. يجب تسخين النفط جيدًا. اغمس كل قطعة من لحم الخنزير في وعاء من الخليط حتى يغطى اللحم بها من جميع الجوانب.

ضعي قطع لحم الخنزير المكسورة على الزيت الدافئ في مقلاة. على نار عالية، اقلي اللحم على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم غطي المقلاة وخففي الحرارة إلى متوسطة واحتفظي بالقطع في المقلاة لمدة 10 دقائق للسماح للحوم بالداخل بالطهي جيدًا.

ثم أخرجي القطع من المقلاة، وضعيها أولاً في طبق مبطن بمناديل ورقية لتكديس الدهون الزائدة والزيت. ثم انقل القطع إلى أطباق وقدمها إلى الطاولة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك تقديم طبق جانبي أو خضروات طازجة للحم. أتمنى لك وجبة شهية!