لحم الضأن على البصاق

40 حصة
7 ساعات و 30 دقيقة


1. افركي جثة لحم الضأن، التي كانت مغسولة جيدًا، مجففة، من الداخل مع solu.

2. ضع الجثة على البصاق بحيث تكون قريبة قدر الإمكان من العمود الفقري (يتم إدخال البصاق تحت الذيل، ويجب أن يخرج من خلال الحنجرة). من الجيد أن يكون لديك مساعد لهذه العملية 3 ضع الحمل في وسط البصاق. قم بلف الساقين الخلفيتين بالسلك، كما لو كنت تمدد الحمل على طول التروشانتر.

4. قطع الأرجل الأمامية عند نقاط الانحناء. مع قطع الأجزاء، ربط البطن، وإحداث ثقوب فيه. في السابق، يمكن حشو الجثة بشيء ما، ولكن في هذه الحالة سيتعين عليك بالإضافة إلى ذلك ربط البطن بالسلك على طول الطويلة

5. اخترق الجثة بسكين في جميع أنحاء المنطقة، مما يؤدي إلى حدوث جروح رقيقة وضيقة وعميقة عمودية على العظام.

6. الآن ابشر الجثة المعدة من جميع الجوانب بالملح والفلفل. لا تشعر بالأسف على الملح. عند نقاط القطع، حاول الضغط على الملح داخل اللحم. اترك الجثة لتنقع في الملح لمدة 3 ساعات. إذا لم يكن لديك الوقت أو الفرصة، يمكنك الطهي على all. 8 تحضير الفحم. مباشرة قبل القلي، ابشر الحمل مرة أخرى بالملح. ابدأ في تحميص لحم الضأن وفركه على السطح بالدهون من وقت لآخر. سيؤدي ذلك إلى إنقاذ الجثة من الاحتراق، بينما سيقلى لحم الضأن بالتساوي، سيكون مع قشرة جميلة وشهية. 10. لف البصاق باستمرار، ببطء كافٍ. راقب الفحم بالحفاظ على استمرار الشواء. 1
1. اقلي لحم الضأن لمدة 3 ساعات - حتى يصبح اللحم جاهزًا ومقرمشًا. أتمنى لك وجبة شهية!