مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

تركيا إسكالوب في عموم

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / ثاني أطباق ساخنة

4 حصص
50 دقيقة

فيليه تركيا - 600 جرام، زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة، زبدة - 1 ملعقة كبيرة، مسحوق ثوم - 1 ملعقة صغيرة، بابريكا - 1 ملعقة صغيرة، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة، ملح - حسب الرغبة

كيف تضع الديك الرومي في مقلاة ؟ بسيط جدا! أولاً، قم بإعداد المكونات اللازمة. يمكنك استخدام شريحة كبيرة كاملة من صدر الديك الرومي وتقطيعها إلى أطباق بسمك 1. 5 سم تقريبًا. أو شراء إسكالوب مفروم جاهز. سيؤدي هذا إلى تسريع عملية الطهي. بالإضافة إلى هذه التوابل، يمكنك إضافة طعمك الخاص.

في وعاء، اخلطي الفلفل الحلو والثوم الجاف والملح والفلفل.

رشي الديك الرومي بمزيج التوابل على كلا الجانبين.

اخفق اللحم قليلاً بمطرقة على جانب واحد. في الوقت نفسه، حاول ألا تضر بسلامة اللحوم. أحب التغلب على اللحوم عندما يتم وضع التوابل عليها بالفعل، ولكن يمكنك فعل العكس: أولاً اضرب اللحم، ثم رشه بالتوابل.

في مقلاة على نار متوسطة، سخني الخضار والزبدة. يمكنك فقط قلي الإسكالوب في الزيت النباتي. يمنح المزيج من الكريمي والنباتي الطبق النهائي طعمًا كريميًا رقيقًا. يمكن أن يستخدم الزيت النباتي أي شيء مناسب للقلي. إذا كان لديك مقلاة شواء، يمكنك الطهي عليها - ستحصل أيضًا على نمط جميل على اللحم.

ضعي الإسكالوب المحضر في المقلاة واقلي لمدة 3-4 دقائق على جانب واحد.

عندما تظهر قشرة رودي على اللحم، اقلب الفيليه إلى الجانب الآخر واقلي لمدة 3 دقائق أخرى. يجب أن تحافظ الإسكالوبات المعدة بشكل صحيح على العصارة. يجب أن يتحول اللحم إلى اللون الأبيض من اللون الوردي، وإذا اخترقت الإسكالوب بسكين، فيجب أن يتدفق العصير منه صافياً.

قدمي الإسكالوب مع سلطة من الخضار والأعشاب الطازجة أو مع أي طبق جانبي آخر. أتمنى لك وجبة شهية!