هلبوت مقلي مع الطماطم والفلفل الحلو

4 حصص
50 دقيقة

ليس عبثًا، يبدو أن اليابانيين لديهم أسماك - الطعام الرئيسي. وتقنيتهم هي الأكثر موثوقية، وهناك العديد من المعمرين. يبدو لي أن الأمر كله يتعلق بالفوسفور. لفترة طويلة أردت زيارة اليابان، على ما يبدو ليس القدر. لكن يمكنني طهي الأسماك وفقًا لوصفة مثيرة للاهتمام. اخترت أول واحد على المنضدة - والمنزل. حصلت على الهلبوت. بشكل غير متوقع، لكن مثير للاهتمام. يحب كل فرد في عائلتنا الأدب من الصغير إلى الكبير، لذلك هناك مجموعة كاملة من كتب الوصفات القديمة. بعد قضاء ساعة في البحث، ذهبت إلى المطبخ، ممسكًا بحجم محطم تحت ذراعي بوصفات روسية قديمة. تبين أن وصفة سمك الهلبوت المقلي بسيطة للغاية لدرجة أنك لم تضطر حتى إلى الركض إلى المتجر مرة أخرى، كل ما تحتاجه كان في الثلاجة. إذا كنت محظوظًا مثلي، واكتسبت فيليه الهلبوت، فما عليك سوى غسله بالماء البارد، ولكن إذا لم يكن الأمر كذلك، فقم بتنظيف الأسماك وإزالة العظام. للحصول على قشرة جميلة، يوصي المحترفون بتجفيف الأسماك. قطعي الفيليه إلى شرائح، اقلي الزيت النباتي على نار متوسطة، املح السمك في مقلاة. لا تزال ساخنة، رشيها بالخل ثم تبرد. اغسلي الطماطم وقشري المصابيح وقطعيها: الطماطم في دوائر أحلى والبصل في حلقات. خذ وعاء سلطة جميل وضعي الطماطم فيه أولاً، وحلقات البصل، وقطع السمك في الأعلى، والطماطم، والبصل مرة أخرى، إلخ. وبالطبع، ما هو الطبق الروسي بدون المايونيز ؟ اسكبيها فوق الطبق، واخلطي الخضر المقطوعة ورشيها على إبداعك. أردت الذهاب إلى اليابان، واتضح أن الوصفة روسية، لكنها لذيذة. هذه قصة روسية يابانية. تناول المزيد من الأسماك - ربما ستعيش لفترة أطول.