مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

سمك السلمون الوردي مع الكزبرة والخردل والجبن المخبوز

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / ثاني أطباق ساخنة

4 حصص
40 دقيقة

سمك السلمون الوردي - 700 جرام، عصير الليمون - 3 ملاعق كبيرة، ملح - حسب الرغبة، فلفل مطحون ساخن - حسب الرغبة، زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة، خضار الكزبرة - 50 جرام، خردل محبب - 2 ملعقة كبيرة، ثوم - 1 سن، جبن صلب - 100 جرام

كيف تخبز السلمون الوردي بالجبن ؟ أطلق فيليه السلمون الوردي بدون قشور من الزعانف وقطعها إلى قطع مقسمة. لدي عرض حوالي خمسة سنتيمترات لكل قطعة. ضعي جلد السلمون الوردي على طبق خبز مدهون بقطرة من زيت الزيتون مسبقًا. رشي كل قطعة بعصير الليمون. ملح وفلفل السمك حسب الرغبة.

اغسل خضار الكزبرة الطازجة واهزها من الرطوبة الزائدة. يقطع ناعماً.

للتتبيلة، اخلطي الخردل المحبب (مع بذور الخردل) وزيت الزيتون. يُضاف الثوم المبشور على مبشرة ناعمة (أو يمر عبر الضغط). قلبي التتبيلة بالكزبرة.

وزعي التتبيلة بالتساوي على كل قطعة من السلمون الوردي المحضر.

ابشر الجبن الحار على مبشرة خشنة. رشي سمك السلمون الوردي بسخاء فوق القمة. يُخبز السمك لمدة عشرين دقيقة إلى نصف ساعة في فرن يتم تسخينه مسبقًا إلى 200 درجة. يجب أن يذوب الجبن تمامًا، وسيتشكل أحمر خدود يسيل للفم على السطح. يعتمد وقت ودرجة حرارة الخبز على الفرن!