كبد اللحم البقري مع صلصة الكشمش

2 حصص
ساعة 1


1. اشطف الكبد وقطعه إلى شرائح بسمك 5 مم.

2. يُسكب الحليب على الكبد ويُترك لمدة 30 دقيقة.

3. أزيلي قطع الكبد من الحليب والملح والفلفل ولفي الدقيق.

4. اقلي الكبد على كلا الجانبين في الزيت النباتي.

5. يُضاف بعض الماء إلى المقلاة ويُترك على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 6 دقائق تقريبًا.

6. صلصة. ضعي التوت المغسول في قدر صغير واسكبي السكر والفلفل الحار. يُترك التوت على نار خفيفة لمدة 6 دقائق، ثم يُكبح قليلاً. إذا لزم الأمر، أضف المزيد من السكر.

7. ضعي بضع قطع من كبد اللحم البقري على طبق واسكبيها فوق صلصة التوت. زيني الطبق بالبقدونس.