مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

أرنب في النبيذ الأبيض

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / ثاني أطباق ساخنة

2 حصص
8 ساعات

أرنب - 500 جرام، نبيذ أبيض - 250 مل، دقيق القمح - 4 ملاعق كبيرة، زيت نباتي - 30 جم، بصل - 1 كمبيوتر، ملح - حسب الرغبة، توابل جافة - حسب الرغبة

نقطع جثة الأرنب إلى قطع ونأخذ بضع قطع للطهي. اشطف اللحم في المياه الجارية.

يُسكب النبيذ الأبيض فوق لحم الأرانب، ويُغطى بفيلم clingfilm ويُترك ليتبل لمدة 6 ساعات على الأقل.

بعد النقع، أخرجي قطع الأرانب من النبيذ وجففيها بمناديل ورقية.

صب بعض الدقيق في طبق صغير ولف كل قطعة أرنب في الدقيق من جميع الجوانب. تأكد من أن الدقيق يغطي كل قطعة بالتساوي.

سخني المقلاة إلى ساخنة واسكبي بعض الزيت النباتي. تُسكب جميع قطع الأرنب بالملعقة، وتُطلى بالدقيق، وتُقلى من جميع الجوانب حتى تصبح ذهبية اللون. رشي بعض الملح والتوابل على اللحم.

قشر البصل واشطفه. ثم يقطع البصل إلى نصف حلقات ويضاف إلى اللحم في المقلاة. اقلي كل شيء معًا لمدة 2-3 دقائق. خلال هذا الوقت، سيصبح البصل لونًا شفافًا.

يُسكب التتبيلة المتبقية في المقلاة ويُغلى المزيج. غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار خفيفة لمدة 1. 5 ساعة. اقلب قطع الأرنب عدة مرات أثناء عملية الإطفاء. إذا تبخر السائل بسرعة، فسقي القليل من الماء الساخن.

أثناء الإطفاء، يلين البصل تمامًا ويصبح المرق أكثر سمكًا. اللحم منقوع تمامًا في صلصة النبيذ وسيصبح طريًا ورائحًا وطريًا. يمكن تقديم طبق الأرانب هذا كطبق مستقل أو مكمل بأي طبق جانبي. أتمنى لك وجبة شهية!