دجاج في ايروجريل كامل

6 حصص
4 ساعات

يستحق تحضير الدجاج البدء بإعداد التتبيلة. للقيام بذلك، تحتاج إلى تناول الزيت النباتي وإضافة الأعشاب المجففة إليه: الأوريجانو وإكليل الجبل والريحان.

في قذيفة هاون، طحن الكمون (زيرا) وثلاثة نورات من القرنفل العطري.

أضف الكمون إلى الزيت. صب الفلفل الحلو والفلفل المطحون الساخن.

الخطوة التالية هي إضافة الثوم المجفف ورشة من قفزات السونيلي. ملح التتبيلة واخلطها حتى تتجانس.

اغسل الدجاج (بما في ذلك الداخل). قم بإزالة غطاء المحرك (الذيل) والدهون الزائدة. ابشر الدجاج بحذر بتتبيله في الخارج والداخل. سيتطلب هذا حوالي ثلاث ملاعق كبيرة. ستكون بقية التتبيلة مطلوبة في المستقبل عند الخبز. ضعي الدجاج في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل لتتبل.

بعد هذا الوقت، أخرج الدجاج من الثلاجة. والآن أصبح من السر قليلاً كيفية الحفاظ على ثديك مثيرًا عند الخبز. تحت جلد الثدي، تحتاج إلى وضع قطع زبدة مفرومة بشكل رقيق. كن حريصًا على عدم إتلاف الجلد. يجب ألا تكون الزبدة طرية جدًا بحيث لا يكون لديها وقت للذوبان في اليدين.

انقل الدجاج إلى الأيروجريل على ظهره إلى أدنى شواية.

في الختام، أنصح بعمل شقوق صغيرة في الجلد فوق أسفل الساقين على كلا الجانبين.

وإصلاح الأجنحة في الجيوب المستلمة. لذلك سيتم حمايتهم من الحرق. اخبز الدجاج عند 150 درجة على ضربة متوسطة لمدة ساعة. يُسكب التتبيلة فوق الدجاج عدة مرات أثناء الطهي. ثم اقلب الطائر على الثدي واخبز ظهره لمدة 45 دقيقة بنفس درجة الحرارة. سقي الظهر بشكل دوري مع التتبيلة المتبقية.