مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

أوزة عيد الميلاد في الفرن مع العسل والفاكهة

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / ثاني أطباق ساخنة

6 حصص
6 ساعات

أوزة - 5 كجم، عسل - 100 جرام، كوراجا - 150 جرام، برقوق - 150 جرام، توت بري - 100 جرام، تفاح - 1 كمبيوتر، فلفل وردي مطحون - 1 ملعقة كبيرة، فلفل أسود مطحون - 2 ملعقة كبيرة. زيت زيتون - 3 ملاعق كبيرة.، كوينس - 1 ملعقة كبيرة

1. لنبدأ بإعداد الأوزة. قطعنا جناحيه وتخلصنا من الدهون الزائدة في منطقة جوزا. من المهم جدًا أيضًا إزالة غدد المسك من الأوزة، بحيث لا تكون الرائحة قاسية جدًا.

2. بعد ذلك، نعد التتبيلة. طحن الفلفل الأسود والوردي مع البازلاء. أضف 3 رشات من الملح وزيت الزيتون لربط التوابل. نغطي الأوزة بهذا الخليط (أيضًا من الداخل).

3. لنبدأ في تحضير الخليط لحشو الأوزة. نقطع نصف السفرجل، برتقالة كاملة إلى مكعب وتفاحة خضراء. أضيفي المشمش المجفف والخوخ إلى المكعبات. ملح المرق الحلو وأضف 1 قليل من توابل البط. نملأ خليط الأوز.

4. الآن علينا خياطة أوزة لدينا. للقيام بذلك، سنحتاج إلى أسياخ وخيوط خشبية. اخترق أفقيًا بأسياخ الأوزة ولفها حول الخيط. يمكن وضع غطاء المحرك في الداخل. لمنع أطراف ورقبة الأوزة من الاحتراق، تحتاج إلى لفها بورق القصدير. ضعي أوزتنا في الكم واتركيها تتبل لمدة 2-3 ساعات.

5. كم نطبخ أوزة لدينا ؟ المبدأ بسيط للغاية: كم وزن الإوزة، وكم سنطبخها. (نطبخ 4 ساعات في الكم، نقلي 1 ساعة).

6. بعد 4 ساعات، نخرج الأوزة ونخرجها من الكم ونصفي الدهون. نستخدم بعض الدهون للقشرة الرودية. نضع الأوزة على صينية خبز ومعطف مع مزيج من الدهون والعسل. ضعيها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة

7. بينما تبرد الأوزة، سنصنع صلصة التوت البري. نطحن التوت البري مع الماء في الخلاط ونغليه. يُضاف الملح والعسل والتوابل للإوزة إلى التوت البري المغلي. الصلصة جاهزة!

8. أتمنى لك وجبة شهية! ما عليك سوى تقسيم الأوزة إلى أجزاء وتقديمها مع الصلصة. عيد ميلاد سعيد دائمًا لك، Starina Sam. Starina Sam Source