مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

سمك مقلي

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / ثاني أطباق ساخنة

3 حصص
ساعة 1

السمك - 700 جرام، الحليب - 200 مل، الليمون - 0.5 مل.، الدقيق - 0.5 عبوة.، البيض - 2 مل.، الزيت النباتي - 250 جرام، الملح - حسب الرغبة، التوابل الجافة - حسب الرغبة

كيف تصنع السمك المقلي ؟ قم بإعداد المكونات اللازمة لذلك. يمكنك قلي أي سمكة بيضاء. سأطبخ البانجاسيوس، لكن يمكنك بسهولة استبداله بسمك القد أو بولوك أو النازلي. من الأفضل تناول الأسماك غير المجمدة، ولكن ببساطة مبردة. ومع ذلك، إذا تم تجميده، فاتركه في درجة حرارة الغرفة حتى يتم إذابته تمامًا.

قطع الأسماك إلى أجزاء.

يُسكب فوق الحليب ويُترك لمدة نصف ساعة. سيعطي هذا السمكة نعومة وعصارة.

ثم أخرجي السمك من الحليب وجففيه بمنشفة ورقية من الرطوبة الزائدة.

رشي بضع قطرات من الليمون على كل قطعة. سوف يزيل الرائحة المريبة المهووسة.

في وعاء منفصل، اخفقي البيض حتى يصبح رغوة خفيفة مع الملح والتوابل.

لف كل قطعة سمك في الدقيق واغمسها في بيضة. يمكن أيضًا إضافة الملح والتوابل إلى الدقيق.

اسكبي الكثير من الزيت النباتي في مقلاة ساخنة وضعي السمك في مقلاة مغطاة بالبقسماط. يجب أن تسبح الأسماك بحرية في الزيت. اقلي السمك بعمق لمدة 2-3 دقائق على كل جانب.

عندما تكون جميع قطع السمك ذهبية الشهية، ضعيها على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الإضافي. يمكن تقديم مثل هذه الأسماك مع أي طبق جانبي. أتمنى لك وجبة شهية!