لحم خنزير مشوي

4 حصص
14 ساعة

كيف تصنع لحم خنزير على الشواية ؟ شريحة اللحم المعدة وفقًا لهذه الوصفة هي أبسط خيار، دون مشاكل وصعوبات أخرى. حتى الشخص الذي لم يقلي اللحم على النار يمكنه الطهي. الوصفة نفسها هي كما يلي: - اسكب جميع التوابل في الحاوية واخلطها معًا ؛ - افرك اللحم بالخليط الذي تم الحصول عليه واتركه يتبل في الثلاجة لمدة اثنتي عشرة ساعة على الأقل ؛ - يجب أن تكون الحرارة من الفحم أعلى من المتوسط. من أجل الحصول على ما يكفي من اللحوم لوقف (الفقمة) على كلا الجانبين. عندها فقط ستكون شريحة اللحم مثيرة ؛ - وقت طهي شريحة اللحم فردي بحت. بالنسبة لأولئك الذين يحبون التحميص الكامل (أحسنت)، يُنصح بالقلي دون قلب اللحم على كل جانب لمدة تسع دقائق. إذا كان التحميص غير مكتمل، فقم بقلي أقل في الوقت المناسب. لا تزال سرعة الطهي تتأثر بالارتفاع من شواية الشواء إلى الفحم. في حالتي، إنها عشرة سنتيمترات. إذا رأيت أن اللحم يجف، يمكنك تزليقه بفرشاة طهي بنفس التتبيلة التي تم فيها تخليل اللحم. من النصيحة الخاصة بالوصفة، يمكنني ملاحظة ما يلي: يمكن تحضير التتبيلة لتناسب أذواقك. على سبيل المثال، يتم استبدال إكليل الجبل جيدًا بالريحان، ويتم استبدال زيت عباد الشمس بزيت الزيتون. مع الفلفل، يمكنك أيضًا «اللعب» إذا كنت تحب الفلفل الحار، أضف الفلفل الحار. يجب شراء الفحم إما جاهزًا، أو يجب استخدام أنواع أشجار التوت حصريًا للحصول عليها. لا ينبغي بأي حال من الأحوال استخدام أنواع الأشجار الصنوبرية، لأن الراتنج يحترق فيها ويبرز السخام الأسود، مما سيعطي اللحم لونًا داكنًا ومظهرًا غير سار ومرارة غير سارة. عندما تضع شريحة لحم على جانب واحد للقلي، لا تحولها، فقط في هذه الحالة ستكون هناك طبعة شبكة جميلة على اللحم النهائي، والتي يسعى إليها كل رجل يطبخ اللحوم. وفقًا لهذه الوصفة، يمكنك تحضير ليس فقط لحم الخنزير الخاطر على العظام، ولكن أيضًا شرائح اللحم من أي نوع من اللحوم: لحم الضأن ولحم البقر وحتى الدجاج.