بطة مع التفاح والبرتقال، مخبوزة في الكم

6 حصص
2 ساعات 30 دقيقة

مجموعة من المكونات.

نشطف البطة جيدًا ونقطع الدهون الزائدة ونجففها. نخلط الخردل والقشدة الحامضة والملح والفلفل والتوابل الأخرى (أضفت الفلفل الحلو والقليل من القفز سونيلي) في البيالكا.

نقوم بتزييت البطة من الداخل والخارج جيدًا باستخدام هذا التتبيلة ونتركها في حالة تأهب لمدة ساعة تقريبًا

تفاحي والبرتقال، نمسح الجفاف. نخرج البذور من التفاح، من برتقال العظام، إن وجدت، ونقطع الفواصل البيضاء بالداخل. قطعي الفاكهة إلى قطع كبيرة.

املأ البطة بإحكام وقطع الحفرة بأعواد الأسنان.

ضعي البطة في كم التحميص، ضعي الثمار المتبقية هناك. نربطها بإحكام ونضعها على صينية خبز. لا تنسى ثقب بعض الثقوب في جعبتك! ضعي صينية خبز مع بطة محضرة في الفرن، وقلبيها على 190 درجة. اخبز لمدة ساعتين. ليس عليك حتى قطع الكم، كل شيء يخجل تمامًا.

بعد ذلك، أخرجه بعناية من الكم، وضعه في طبق جميل كبير، وزينه وقدمه على الطاولة. تبين أن البطة طرية جدًا ورائحة وذات طعم برتقالي لطيف.