كعكة برتقالية في طباخ بطيء

12 حصة
2 ساعات 15 دقيقة


1. في وعاء منفصل، اخلطي جميع المنتجات الجافة اللازمة لكعكة البرتقال. يُنخل الدقيق ويُضاف مسحوق الخبز ورشة ملح. اخلطي جميع المكونات.

2. في وعاء آخر، اخلطي قشر السكر والبرتقال. قم بتغليفها حتى يذوب السكر، ويسمح القشر ببعض العصير. ثم يكسر البيض ويخلط ويخلط خليط البيض مع الخلاط حتى تتحول الكتلة إلى اللون الأبيض ويزداد حجمها.

3. دعونا نضع الزبادي الطبيعي في كتلة البيض. من الأفضل أن يكون بدون إضافات، حتى لا يقطع طعم ورائحة كب كيك البرتقال.

4. يُضاف الزيت النباتي المكرر ويُمزج الخليط مرة أخرى مع الخلاط حتى يتجانس.

5. ثم ندخل المنتجات الجافة في الخليط السائل. للقيام بذلك، أضيفي الدقيق والمكونات الأخرى في أجزاء صغيرة وقلبي العجينة الناتجة بالخلط. اشطف وعاء الطباخ البطيء بقطعة من الزبدة واسكبي العجينة. اهز الوعاء حتى يتم توزيع العجينة بالتساوي. ضع الوعاء في الطباخ البطيء وأغلق الغطاء. حدد وضع «الخبز» من القائمة وضبط المؤقت لمدة ساعة أو أكثر قليلاً. يمكن فحص جاهزية الكب كيك باستخدام عود الأسنان.

7. أثناء خبز الكب كيك، سنقوم بإعداد الفواكه المسكرة لتزيينها. في وعاء منفصل، محروق بقشر برتقال الماء المغلي (بحيث يصبح أكثر نعومة) ويذوب على الفور. ثم نسكب الماء في القدر ونضع السكر. يُترك شراب السكر على نار خفيفة أولاً، حتى يذوب السكر تمامًا، ثم يُقلب قشر البرتقال هناك. يُطهى مع التحريك باستمرار، قشر البرتقال في شراب السكر لمدة 8-10 دقائق. ثم نزيله ونضعه على طبق حتى يبرد.

8. نطبخ الزجاج البرتقالي. يُسكب السكر الناعم والزبدة في وعاء ويُسكب في عصير البرتقال. اخلطي كل شيء معًا حتى يصبح ناعمًا. ضعي قدرًا من الماء على الموقد واتركيه يغلي. ثم خففي الحرارة وضعيها في وعاء مغلي مع خليط من السكر. يُطهى التزجيج على حمام مائي حتى يصبح متجانسًا ويُرفع على الفور من الموقد. تركناها تهدأ.

9. نزيل الكعك البرتقالي النهائي من وعاء الطباخ البطيء وننقله إلى طبق. ضعي الكب كيك فوق اللازوردية المبردة بالفعل ورشيها بالفواكه البرتقالية المسكرة. أتمنى لك وجبة شهية!