كعكة عيد الفصح للجدة

24 حصة
6 ساعات و 30 دقيقة

طهي مثل هذه الكعكة ليس أكثر صعوبة من المعتاد، ولكن يجب بالطبع بذل الجهود. لكن جميع الأسر من الصغيرة إلى الكبيرة ستكون سعيدة بمثل هذه المعجنات اللذيذة في عيد الفصح! بادئ ذي بدء، نجمع بين كوب من الحليب الدافئ وقليل من السكر (حرفياً 40 جرامًا) والخميرة بسعة عميقة وكبيرة بما فيه الكفاية. يجب أن يكون الحليب دافئًا تمامًا، ولكن لا يكون ساخنًا بأي حال من الأحوال، وإلا ستموت الخميرة - ستغلي ببساطة. اخلطي، شدي الحاوية بغطاء التشبث أو غطيها بمنشفة نظيفة وجافة. نرفع الحاوية إلى مكان دافئ لمدة 40 دقيقة. نقسم البيض إلى وعاء منفصل، ونضيف الكمية المتبقية من السكر المحبب إليهم. يُخفق البيض والسكر جيدًا حتى يبهى، ثم يُسكب بقية الحليب في الكتلة الناتجة ويوضع الكريمة الحامضة. اخلطي كل شيء واخلطيهم مع خليط الخميرة. نحن نتدخل مرة أخرى. ننخل جزءًا من الدقيق - لدرجة أن العجينة تشبه الكريمة الحامضة السميكة. الآن نضع هذه الكتلة في مكان دافئ لمدة 3 ساعات. تغطية الحاوية مرة أخرى. عندما يمر هذا الوقت، أضيفي السمن الطري، وكذلك الزبدة الطرية، اسكبي الزيت النباتي. نسكب القليل من الملح وننخل بقية الدقيق. للون والرائحة، أضف الزعفران (هذا اختياري). ضعي الزبيب (قبل 15 دقيقة من ذلك، تحتاج إلى شطفه ونقعه في ماء دافئ ثم اشطفه مرة أخرى وجففه بمنشفة) وعجن العجينة. نحن نخلطها بدقة. من المهم أن تكون ناعمة وليست رائعة. عندما تصبح العجينة جاهزة، قم بإزالتها مرة أخرى إلى مكان دافئ لمدة ساعة، وبعد ذلك يمكنك توزيع العجينة على قوالب. عندما تتحلل العجينة إلى أشكال، اتركها فيها لمدة 15 دقيقة. في هذا الوقت، نشغل لتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية. الفرن مسخن، العجينة في القوالب مناسبة. . . نضع الكعك للخبز لمدة 30 دقيقة. الكعك الجاهز مزين بالزجاج أو حسب ذوقك. انتهى كل شيء! عطلات مشرقة!