يجد

المزة والمرينغو

المرينغ الطري والمذاب في الفم، والذي يتطلب منتجين فقط لتحضيره: بياض البيض والسكر - يمكن تقديمه ككعكة قائمة بذاتها وجعل الأساس للكعك والحلويات المعقدة. ميرينجا هي إلى حد كبير نفس المرينغ.هل المرينغ والمرينغ متشابهان ؟ الفرق بين الاسمين في تقنية الطهي. يقول الخبراء إن المرينغ عبارة عن كتلة سميكة من البروتينات المخفوقة والسكر المسحوق. ويصبح ميرينجو بعد الخبز في الفرن. يمكن العثور على الكعك المعروض للبيع مع كليهما، وفي كلتا الحالتين، ستخضع كتلة بروتين البيض للمعالجة الحرارية. لذلك، اختر بجرأة وصفات المرينغ ووصفات المرينغ (أفضل مع الصورة، نظرًا لأن المظهر مرئي)، فلا فرق بينهما.

المكونات الخمسة الأكثر استخدامًا في وصفات المرينغ والمرينغ هي:

المنتج	سعرات حرارية 100 جرام	البروتينات g في 100 جرام	الدهون g في 100 جرام	الكربوهيدرات g في 100 جرام
بياض البيض	44	1 1. 1	0	0
سكر	398	0	0	9 9. 7
عصير الليمون	16	0. 9	0	3
عامل تلوين الطعام	0	0	0	0
حمض الستريك	0	0	0	0. 2

اليوم، هناك ثلاثة أنواع رئيسية من المرينغ: الفرنسية الإيطالية Ayashweizar كيف تصنع المرينغ والمرينغ في المنزل ؟ الاختلافات، مرة أخرى، في تقنية الطهي. الأولى، الفرنسية - الكلاسيكية (منذ مسقط رأس هذه الحلوى هي فرنسا). المكونات: البروتينات والسكر المخفوق بسرعات عالية إلى حالة كثيفة. في بعض الأحيان يمكن إضافة رشة ملح. الخصوصية هي أنه يجب استخدام المرينغ الفرنسي على الفور، وإلا فإنه سيجلس. والمرينغ السويسري أكثر استقرارا و & ldquo; أطول أمدا & rdquo; الخام. المنتجات هي نفسها، ولكن يجب ضربها في حمام مائي عند درجة حرارة حوالي 50 درجة مئوية. إيطاليانسكايا، مع إضافة شراب السكر الساخن بدلاً من السكر أو المسحوق. تخرج الكتلة مستقرة وتحافظ على شكلها جيدًا. يُخبز بسهولة إلى حالة صلبة وشبه صلبة. الزخرفة المثالية هي الجزء العلوي من الحلويات عندما تكون تحت & ldquo; محمصة & rdquo; طبقة من المرينغو تخفي اللحم الرقيق. يمكن جلد أي من الثلاثة إلى قمم ناعمة أو صلبة - اعتمادًا على المهمة المطروحة.

أسرع خمس وصفات للمرينغ والمرينغ هي:

اسم الطبق	وقت الطهي	سعرات حرارية 100 جرام	تصنيف المستخدم
كاسترد البروتين المرينغ الإيطالي	15 دقيقة	229	+94
ميكروويف المرينغ في 5 دقائق	15 دقيقة	326	+80
Merengue بالفرنسية	15 دقيقة	280	+1
كريم المرينغ الرطب للزينة	20 دقيقة	102	+143
كريم المرينغ السويسري	20 دقيقة	280	+90

Beze بالفرنسية تعني & ldquo; قبلة & rdquo;. المجالس والتوصيات: ضرب المرينغ، وزيادة سرعة الخلاط تدريجياً، بحيث تكون الكتلة أكثر تهوية، ولكنها تفصل البروتينات عن صفار البيض بعناية حتى لا تلمس القطرات من شفرة الخلاط والوعاء عن الدهون - يجب أن تحتوي الأواني على درجة حرارة فرن صافية تمامًا لتجفيف ميرينجا - 100 بدلاً من الفرن، يمكنك تجفيف المرينغ في هاشيلكين الخضار، ومقاطعة المرينغو، وإلا فسيصبح أمرًا ينقله الماء، أو تناول السكر أو مسحوق السكر - سيذوب السكر على أي حال عند التفاعل مع بيض أبيض نيء من الدرجة الأولى، مبرد مسبقًا