لفائف البسكويت مع غليان مكثف في الفرن

6 حصص
30 دقيقة

كيف تخبز لفائف البسكويت مع الحليب المسلوق المكثف في الفرن ؟ جهز المكونات. نخل الدقيق بمسحوق الخبز. قم بإزالة الحليب المكثف (إذا كان في الثلاجة) مسبقًا. خذ البيض المبرد.

كسر البيض إلى أطباق عميقة. يُسكب السكر، ويفضل أن يكون جيدًا.

باستخدام الخلاط، اخفقي البيض بالسكر حتى يضاعف الوزن (اخفقي لمدة 3-5 دقائق). ستصبح الكتلة كثيفة وخفيفة.

يُضاف الدقيق المنخل مع مسحوق الخبز ويُقلب برفق، ولكن يُحرك بسرعة في الخليط المخفوق سابقًا.

انقل العجينة إلى صينية كبيرة أو صينية خبز مبطنة بورق الخبز (اختر مصنعًا مثبتًا). مهم! البسكويت خصب جدا. لذلك، يجب أن يكون الشكل كبيرًا ومسطحًا. خلاف ذلك، سيكون من الصعب لف البسكويت، المخبوز في شكل صغير، في لفة (سيبدأ في التصدع).

تُخبز الكعكة في الفرن المسخنة مسبقًا حتى 180 جم لمدة 15 دقيقة. سيعتمد التوقيت الدقيق للتحميص على تفاصيل الفرن.

اقلب الإسفنج النهائي بسرعة على منشفة، وأزل الورق ولف اللفة بينما لا تزال ساخنة. اتركه هكذا لخمس دقائق

بعد التبريد الجزئي، يتم فك اللفة بعناية. وزعي السطح الداخلي بالكامل برفق مع الحليب المكثف المسلوق ولفيها مرة أخرى. البسكويت هش للغاية، لذلك من المهم لفه على الفور في لفة، ثم إضافة الحشوة إلى حشوة مبردة قليلاً.

برد اللفة النهائية تمامًا ويمكن تقطيعها لتناول الشاي.