مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

كعك شوكوبون

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / معجنات

12 حصة
2 ساعات 30 دقيقة

دقيق القمح - 550 جم، الحليب - 250 مل، البيض - 1 كمبيوتر، خميرة جافة - 6 جم، ملح - 0.25 لتر شاي، سكر - 1 ملعقة كبيرة زبدة - 60 جرام زبدة - 40 جرام مسحوق كاكاو - 3 ملاعق كبيرة، شوكولاتة - 200 جرام، قرفة مطحونة - 2 شاي، جوز - 5 ملاعق كبيرة، سكر بني - 80 جرام، ماسكاربون - 250 جرام

للعجين، اخلطي الحليب الدافئ والخميرة. اتركه حتى تذوب الخميرة تمامًا.

في طبق آخر، اخلطي البيض مع السكر.

قلبي الحليب والبيض.

يُنخل الدقيق ويُضاف إليه خليط البيض والحليب ويُعجن.

يذوب الزيت ويبرد قليلاً ويضاف إلى العجينة. اخلطي الزيت في بئر العجين.

اعجن العجينة جيدًا على الطاولة.

غطي العجينة بمنشفة رطبة واتركيها دافئة لمدة ساعة 1 حتى تنمو 2 مرات.

للحشوة، اخلطي القرفة والسكر.

اقطع الشوكولاتة والمكسرات.

تُلف العجينة في طبقة من حوالي 5 مم، وتُدهن بالزيت الطري ويُرش بالقرفة والسكر.

وزعي الشوكولاتة والمكسرات على العجينة في طبقة متساوية.

لف كل هذه السعادة في لفة ضيقة.

اقطع اللفة إلى أجزاء من ارتفاع متساوٍ وضعها في براميل لبعضها البعض في علبة ذات جوانب. امنح الكعك وقتًا للتدقيق (10 دقائق على الأقل) واخبز (180 درجة و 25 دقيقة كافية).

إذا رغبت في ذلك، ادهن الكعك الساخن الجاهز بجبن الماسكاربون أو الجبن الكريمي محلي الصنع. إذا لم تدهن الكعك بالجبن - ادهنها بالبيض المخفوق بالحليب قبل الخبز. لذلك سيكونون لامعين وجميلين للغاية.

دع الكعك يبرد قليلاً، وبعد ذلك - طار ولا تتثاءب، خاصة إذا كانت العائلة سعيدة (مما يعني أنها كبيرة).