دينيش بلي مع التوت

8 حصص
ساعة 1

نقطة واحدة لم آخذها في الاعتبار: يصبح الكمثرى أكثر قتامة بعد الخبز. إذا كنت تخطط لأكل النفث على الفور، فهذا ليس مخيفًا. حسنًا، سيكون من الأفضل استبدال الكمثرى، على سبيل المثال، بالكيوي. وبشكل عام، ستصبح الفواكه الحامضة والتوت في متناول اليد هنا. ستكون تباينًا جيدًا مع الكاسترد الحلو. العجين للتحضير مناسب لكل من الخميرة وغير الخميرة. أتمنى لك وجبة شهية!

كيف تجعل دينيش ينفخ بالتوت ؟ بادئ ذي بدء، اصنع الكريم، يجب أن يبرد تمامًا. جهز المنتجات لها. كيف تصنع كريم ؟ يُسكب الحليب في قدر ويُسخن على نار خفيفة حتى تظهر علامات الغليان الأولى، أي حتى تظهر الفقاعات.

يُسكب السكر وسكر الفانيليا والملح في وعاء. أضف ثلاثة صفار. يقلب الخليط حتى يتماسك. لا تتفاجأ بوجود الملح في الكريمة الحلوة - فهذا سيجعل الطعم أكثر تشبعًا.

أضيفي الدقيق وقلبي.

يُسكب الحليب الساخن في الخليط في أجزاء (في تيار رقيق) مع التحريك جيدًا مع الخفاقة بعد كل وجبة.

اسكبي قاعدة الكريمة مرة أخرى في مقلاة واتركيها على نار خفيفة حتى تصبح كثيفة. يحتاج الكريم إلى التحريك باستمرار حتى لا يتحول إلى كتل ويحرق. من الأنسب القيام بذلك بخفاقة.

كنت بحاجة لطهي الكريم لمدة عشر دقائق لجعله سميكًا بدرجة كافية. يُرفع القدر عن النار ويُضبط ليبرد. عندما يبرد الكريم، سيصبح أكثر سمكًا وسيحافظ على الشكل بشكل أفضل.

جهز الفاكهة. اغسل اليوسفي وقشره وقسمه إلى أسافين. لجعل الأوتاد أكثر ملاءمة للأكل، أوصيك بتنظيف كل منها بعناية من الأفلام البيضاء.

اغسل الكمثرى، وتحرر من القلب بالبذور وتقطع إلى أطباق رقيقة.

اغسل العنب وقطع كل العظام إلى نصفين. استخدمت التوت في كل من العنب الفاتح والداكن.

جهز العجينة. عادة، تباع عجينة النفخة مجمدة على شكل سريرين. قم بإذابته أولاً عن طريق نقله من الفريزر إلى الرف السفلي للثلاجة. نقطع طبقات العجين إلى أربعة أجزاء متساوية. إذا كانت العجينة سميكة جدًا، فافردها قليلاً لجعلها بسمك 5 مم.

بسكين حاد، قم بجروح في الفراغات، كما هو موضح في الصورة. وبالتالي، يجب أن تظل الزاويتان المتقابلتان غير مقطوعتين.

لف حواف قطعة العمل وضعها فوق الأخرى. سيؤدي ذلك إلى جوانب جميلة واستراحة لملئها. ضعي الفراغات على صينية خبز مدهونة بالزيت النباتي أو مغطاة بورق الزبدة (استخدمت ورقة تفلون خاصة). اخفقي العجينة بالشوكة حتى لا تنتفخ عند الخبز. يجب أن تكون المسافة بين الطبقات حوالي 2 سم، حيث سيزداد حجمها بشكل كبير.

وزعي الكريمة المبردة داخل الفراغات. لكل طبقة، ستحتاج إلى حوالي ملعقة كبيرة من الكريم مع شريحة.

قم بتزيين الدينيش بالفاكهة المعدة. اتركهم في مكان دافئ للتدقيق لمدة عشرين دقيقة.

ادهن النفث بصفار مخفوق قليلاً باستخدام فرشاة طهي. اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى تتشكل قشرة رودي. أخرج النفث النهائي من الفرن وبرد قبل التقديم.

تأكد من غسل البيض قبل الاستخدام، حتى القشرة التي تبدو نظيفة قد تحتوي على بكتيريا ضارة. من الأفضل استخدام منظفات الطعام والفرشاة.

ضع في اعتبارك أن كل شخص لديه أفران مختلفة. قد تختلف درجة الحرارة ووقت الطهي عن تلك المشار إليها في الوصفة. لإنجاح أي طبق مخبوز، استخدم معلومات مفيدة حول ميزات الأفران!

للحفاظ على الفرن دافئًا لدرجة الحرارة المطلوبة، قم بتشغيله مسبقًا (10-20 دقيقة قبل بدء الطهي).