حلوى في مقلاة

8 حصص
ساعة 1

لقد عشقت للتو علاجًا واحدًا عندما كنت طفلاً - إنها لفة إسفنجية مع اعتصام. مهما حاولت طهي نفس الشيء بنفسي، لم ينجح شيء. ولم أكن أعتقد حتى أن هذه اللفة يمكن صنعها في مقلاة دون استخدام الفرن. سأشارككم اليوم وصفة لهذه الحلوى المبهرة في مقلاة. من الكمية المشار إليها من المكونات تأتي 2 لفات. لنبدأ بإعداد العجين. أولاً، نحتاج إلى ضرب البيض في خلاط مع قليل من الملح. اخفقي حتى يرفع البيض إلى رغوة سميكة ومشرقة. بعد ذلك، أضيفي السكر إلى البيض وارفعيه بعناية مرة أخرى حتى يذوب السكر. الخلاط لم يعد مفيدًا لنا. تذوب 30 جرامًا من الزبدة وتترك لتبرد. أضف الدقيق إلى كتلة الهواء المخفوق بطريقة صغيرة واخلطه برفق حتى لا تتشكل كتل. عندما ينتهي الدقيق، أضيفي الزبدة المذابة المبردة. نحن نخلط كل شيء بشكل جيد. أنهي تحضير عجينة الحلوى بإضافة مسحوق الخبز. قلبي وانتقلي إلى خبز البسكويت. للخبز، نحتاج إلى مقلاة بغطاء. قطرها كلما كان أكبر كان ذلك أفضل. لدي 28 سم. سخني المقلاة ودهني القاع بالزبدة والقليل من الجانب. يُسكب نصف العجينة المطبوخة ويوزع بالتساوي على السطح. قم بتغطيته. اخبزيها بمتوسط درجة حرارة حوالي 10 دقائق. يمكن التحقق من الاستعداد باستخدام عود ثقاب أو عود أسنان، عند ثقب اللحاء، لا ينبغي أن يظل رطبًا. عندما يصبح البسكويت جاهزًا، استدر إلى الجانب الآخر واخبزه لمدة دقيقة أخرى. أخرجي البسكويت المخبوز الساخن من المقلاة إما على ورق التشبث أو على ورق الخبز. نلف البسكويت في لفة. نلف أيضًا طرفي اللفة الناتجة بالفيلم أو الورق. أحب الفيلم أكثر، بعد ذلك يصبح البسكويت أكثر سهولة عند لفه. نفعل الشيء نفسه مع البسكويت الثاني. نتركهم يبردون. في هذا الوقت، سنقوم بإعداد الحشوة. لدينا هذا المربى المشمش والجوز. تنظيف وطحن الجوز. نترك بعض المكسرات الكاملة للزينة. بعناية، حتى لا نكسر، نكشف البسكويت المبرد وننشر المربى. رشي المكسرات المسحوقة ولفي اللفة. يرش السكر البودرة فوق الجزء العلوي من اللفائف من خلال منخل ويزين بالمكسرات. الحلوى في المقلاة جاهزة. يمكن تخزين اللفائف في الثلاجة لعدة أيام. لكن في بلدنا ليس لديهم الوقت للتهدئة، فهم لا يزالون دافئين.