مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

لفة التوت الفستق

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / معجنات

6 حصص
ساعة 1 30 دقيقة

بياض البيض - 4 قطع سكر - 150 جم، خل - 1 لتر شاي، نشا - 1 لتر طاولة، فستق - 80 جم، كريمة دهنية - 200 جم، سكر مسحوق - 1 لتر طاولة، توت العليق - 150 جم

أول شيء يجب فعله هو صنع merengue للفة. للقيام بذلك، خذ بياض البيض وضربه بسرعة خلاط عالية حتى يصبح رقيقًا، بحيث يزداد حجمه.

جهز السكر والخل والنشا.

عندما يضرب بياض البيض إلى رغوة مستقرة، تدريجيًا، دون توقف عن الخفق، اسكب السكر، نشي في الكتلة وأضف الخل.

اخفقي لبضع دقائق أخرى لجعل الكتلة لامعة ولامعة وثابتة بدرجة كافية.

قشر الفستق من القشرة وطحنه باستخدام الخلاط جيدًا.

قلبي الفستق المطحون برفق في كتلة البروتين المورقة. من الأنسب القيام بذلك بشفرة الكتف.

ثم ضعي الكتلة على صينية خبز مبطنة بورق الخبز. استخدم شفرة لتوزيع الكتلة بالتساوي في جميع أنحاء الصينية. ضعيها في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 15-20 دقيقة.

اطهي إسفنجة المرينغ حتى تصبح ذهبية اللون قليلاً.

ثم اخرجه من الفرن وغطيه بورقة خبز أخرى وقلبه. قم بإزالة قطعة الورق التي تم خبز الكعكة عليها. دعها تبرد.

بالنسبة للقشدة، اخفقي الكريمة الزيتية (33٪ على الأقل من الدهون) مع السكر المسحوق إلى كريمة مستقرة خصبة.

وزعي الكريم بالتساوي على جميع أسطح كعكة المرينغ.

ضع توت التوت في جميع أنحاء الكريم.

استخدم ورقة من المعجنات للف لفة. ضعي اللفة في الثلاجة لمدة ساعة حتى يتجمد الكريم قليلاً وينقع اللفائف. ليس من الضروري تخزينه لفترة طويلة. تنقع قليلاً وتقدم على الطاولة وتعالج. أتمنى لك حفلة شاي لطيفة!