فوندان سائل

4 حصص
ساعة 1

بادئ ذي بدء، قم بإذابة الشوكولاتة مع الزبدة في حمام الماء. قلّب كل شيء جيدًا، ثم اتركه ليبرد قليلاً (درجات إلى 40 درجة مئوية أو أقل بقليل). في وعاء منفصل، اخفقي البيض بالسكر. استمر في العملية حتى تذوب الحبوب. يُضاف خليط البيض إلى الشوكولاتة الدافئة قليلاً، ثم يُنخل الدقيق. قلّب كل شيء إلى قوام دسم ناعم. مرحلة مثيرة للاهتمام ومهمة يمكن تفويتها من خلال إعداد الفوندان بطريقة كلاسيكية. لكن هذا السر سيسمح لك بالحصول على حشوة سائلة وتقليل مخاطر إعادة لف العلاج. كل ما عليك فعله هو تجميد بعض العجين في قوالب صنع الجليد. تُدهن علب الخبز بالزبدة وتُسكب بالدقيق أو مسحوق الكاكاو. اسكبي العجينة في القوالب (في حالة تجميد بعض العجين - حان الوقت لتوزيع القطع في القوالب، وغمسها في العجين) واخبزيها في الفرن المسخن مسبقًا إلى 190 درجة لمدة 8-11 دقيقة. قدمي الحلوى النهائية مع الآيس كريم وغصن النعناع، ولكن قبل ذلك، اتركيها مستقيمة قليلاً في القوالب التي تمت إزالتها من الفرن. يكفي لبضع دقائق، ثم قم بإزالة حلوى الشوكولاتة بعناية. الخيار المتطور أيضًا هو رش الفوندان النهائي بمسحوق الكاكاو. الشاي الحلو والذوق!