يجد

خاتشابوري الجورجي

هل يعرف الكثير من الناس ما يعنيه خاشابوري ؟ تورتيلا الجبن ؟ حول - نعم. «هاتشو» هو جبن حقًا، و «بوري» هو خبز. Imereti khachapuri هو ما يشتريه الروس غالبًا في متاجر الوجبات السريعة. لكن هناك اختلافات لا حصر لها.في كل منطقة من مناطق جورجيا، تختلف وصفات خاشابوري، العجين والجبن. يمكن أن تكون الحشوة أي شيء واللحوم والفاصوليا وحتى أوراق الشمندر المخللة. يُعرف حوالي عشرين نوعًا من الأطباق. في Mengrel، على سبيل المثال، الجبن ليس بالداخل، بل بالخارج. Flaky هو نظير لـ Imereti. Khabizgin هي فطيرة أوسيتية مع البطاطس. أشما هو نوع من النابليون من عدة طبقات من معجنات النفخة المسلوقة. لوبياني (من كلمة لوبيو) - مع الفاصوليا المسلوقة.

المكونات الخمسة الأكثر استخدامًا في الوصفات هي:

المنتج	سعرات حرارية 100 جرام	البروتينات g في 100 جرام	الدهون g في 100 جرام	الكربوهيدرات g في 100 جرام
بيض	157	1 2. 7	10. 9	0. 7
زبدة	734	0. 5	8 2. 5	0. 8
دقيق القمح	364	12	1	67
سولوجوني	290	20	24	0
جبن صلب	366	2 4. 1	2 9. 5	0. 3

يأتي Kudbari من Svaneti، ويبدأ باللحوم مع التوابل. الملك بين الجميع يعتبر أجار. يتم خبزه على شكل قارب، حيث يتم كسر بيضة نيئة ووضع قطعة من الزيت بمجرد إخراجها من الفرن. ليس لدى عشاق الطعام غير المتطورين أي فكرة عما يجب فعله بهذا العلاج. الأمر بسيط. بالشوكة، اخلطي المحتويات، اقطعي الحواف، اغمسي الحشوة واستمتعي بالطعم. لا فائدة من وصف الأحاسيس - عليك أن تحاول! إذا كنت تعمل في مجال الطهي، فلن يكون من الصعب عليك طهي هذا اللذيذ.