خشب الفرشاة على الحليب

10 حصص
ساعة 1 10 دقيقة

كيف تقلى خشب الفرشاة المقرمش في الحليب ؟ تحضير المنتجات اللازمة. اشطفه جيدًا وجفف الزبيب. غربلة الدقيق. بفضل هذا، سيكون مشبعًا بالأكسجين، وستصبح العجينة أكثر حساسية.

افصل الصفار عن البروتينات بعناية. ضعي الصفار في وعاء عميق (ضعي جانبًا 1 ملعقة صغيرة من الصفار - سيكون مفيدًا لتزيين خشب الفرشاة) واخلطيهم بمخفق مع ملعقة كبيرة من السكر البودرة ورشة فانيليا.

يُسكب الحليب على الصفار ويُضاف الكريمة الحامضة والملح ويُمزج كل شيء حتى يصبح ناعمًا.

أضف ثلاثة أرباع إجمالي الدقيق وعجن العجينة الباردة. قد يحتاج الدقيق إلى أكثر أو أقل بقليل من الكمية المحددة. ركز على تناسق العجين. إذا تمسكت بيديك، أضف بقية الدقيق إليها.

ضع العجينة في كيس بلاستيكي واتركها &; راحة & ' 15-20 دقيقة في درجة حرارة الغرفة. سيجعل هذا الأمر أكثر مرونة وأسهل في العمل معه.

للراحة، قسمي العجينة إلى 3 أجزاء. افردي كعكة رقيقة بسمك لا يزيد عن 2-3 ملم. من العجينة الملفوفة، اقطع الدوائر المزدوجة بالنظارات أو الأكواب بحدود رفيعة (أو قواطع ملفات تعريف الارتباط الخاصة). في هذه الحالة، في الزوج، يجب أن يكون قطر دائرة واحدة أكبر من قطر الثانية.

قم بعمل 5-6 قطع بسكين على كل دائرة دون لمس اللب. بهذه الطريقة ستحدد بتلات الزهور المستقبلية.

بعد ذلك، ضع دائرة صغيرة على دائرة كبيرة. في المنتصف، اضغط عليهم جيدًا باستخدام وسادة إصبعك لتثبيتهم معًا. في منتصف كل زهرة، اضغط في القشر، مدهون بصفار البيض، ويترك خصيصًا لهذا الغرض. الصفار يعمل مثل الغراء. إذا لم يتم ذلك، فستسقط النقاط البارزة بعيدًا عن الزهور أثناء القلي العميق.

يمكنك أيضًا قطع العجينة الملفوفة بالخطوط وإجراء قطع غير مباشرة بالسكين. تحصل على أغصان ومنشورات.

ضعي المرجل أو قدر مناسب من الزيت على النار، وبعد تسخينه، اقلي خشب الفرشاة المحضر فيه. عند التحميص، اقلب خشب الفرشاة إلى اللون البني بالتساوي من جميع الجوانب. يتم تحضير خشب الفرشاة بسرعة كبيرة، لذلك لا تبتعد عن الموقد، حرفيًا في 2-4 دقائق يجب إخراجه.

ضعي خشب الفرشاة على طبق به منديل حتى تمتص الدهون الزائدة فيه.

ثم رشي خشب الفرشاة الدافئ بحرية مع مسحوق السكر المنخل. أتمنى لك حفلة شاي لطيفة!