مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

خشيني مع اللحم في مقلاة

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / معجنات

6 حصص
ساعة 1

كفير - 250 مل، دقيق القمح - 300 جم، سكر - 1 لتر شاي، ملح - 0.5 لتر شاي، صودا خبز - 0.5 لتر شاي، لحم بقري مفروم - 250 جم، بصل - 1 كمبيوتر، ملح - حسب الرغبة، توابل جافة - حسب الرغبة، زبدة - 30 جم

كيف تصنع khychins باللحم في مقلاة ؟ قم بإعداد المكونات اللازمة لذلك. يمكن استخدام أي نوع من اللحوم للتعبئة. يمكن أن يكون لحم خنزير أو لحم بقر أو دجاج. سأطبخ مع لحم البقر. قم بتمرير اللحم من خلال مطحنة اللحم أو شراء لحم مفروم جاهز.

لتحضير العجينة، اخلطي الكفير مع الصودا والسكر والملح. نضيف الدقيق المنخل تدريجياً ونعجن العجينة. لا تصب كل الدقيق دفعة واحدة. قد يحتاج الدقيق إلى أكثر أو أقل قليلاً مما هو موضح في الوصفة.

تنقل في قوام العجينة النهائية. اتضح أنه ناعم وبلاستيكي ولا يلتصق باليدين. اتركها لتستلقي قليلاً.

في هذا الوقت، انخرط في إعداد الملء. يقشر البصل ويشطف في الماء البارد ويقطع ناعماً. يُضاف البصل المفروم إلى الوعاء إلى اللحم المفروم. أضف القليل من الملح والتوابل حسب الرغبة. اخلطي جميع المكونات حتى تصبح ناعمة.

قسّم العجينة النهائية إلى 6 أجزاء.

لفي كل جزء من العجينة في التورتيلا وضعي القليل من حشوة اللحم. قم بتجميع العجينة في المنتصف وإخفاء الحشوة بالداخل.

اقلب التماس لأسفل ولفه إلى تورتيلا مع الحشوة. حاول التأكد من عدم كسر العجينة، وإلا سيتدفق عصير اللحم عند القلي. لذا اصنع كل التورتيلا.

اقلي التورتيلا المحضرة في مقلاة جافة لمدة 3-4 دقائق على كل جانب. لا تفعل حريق كبير. يجب أن يكون لدى التورتيلا وقت للقلي في الداخل وعدم الاحتراق في الخارج.

سيصبح التورتيلا المقلية لونًا ذهبيًا يسقي الفم. أخرجي التورتيلا النهائية من المقلاة وادهنيها بالزبدة على الفور. الكعك الموجود في الزيت ألذ - سيذوب وينقع العجين بطعم كريمي.

قم بطي التورتيلا فوق بعضها البعض. Khychins مع اللحوم جاهزة! إنها لذيذة جدًا ساخنة وباردة. زيني التورتيلا بالخضر الطازجة وقدميها على الطاولة. أتمنى لك وجبة شهية!