كابكيكس ريد فيلفيت

10 حصص
ساعة 1

دعونا نعد المنتجات. بالنسبة لهذه الوصفة، أنصحك بقياس المنتجات على الميزان بدقة. حتى البيض. للقيام بذلك، كسرت بيضتين في كوب، وهزتهما جيدًا ثم قمت بقياسهما فقط. خذ الكفير قليل الدسم.

أولاً، في وعاء منفصل، اخلطي جميع المكونات الجافة - الدقيق والسكر والكاكاو والبيكنج باودر.

في طبق آخر، سنجمع بين جميع الأطباق السائلة: البيض والزيت والكفير. نضع أيضًا ملعقة صغيرة من صبغة الطعام هناك.

نخلط جميع المكونات جيدًا مع الخلاط. اتضح أنها كتلة ساطعة.

الآن نحن بحاجة إلى الجمع بين الجاف والسائل: صب الدقيق في كتلتنا الحمراء. قلبي بملعقة. الخلاط غير ضروري على الإطلاق هنا. يجب أن نبلل كل الدقيق، لا أكثر. يجب ألا تتبقى كتل جافة. قد تبدو العجينة فضفاضة بعض الشيء وغير متجانسة - لذلك يجب أن تكون هذه الطريقة ستعطي نعومة غير مسبوقة للفتات، صدقني!

نضع إدخالات ورقية خاصة للكابكيك في علبة كب كيك (لدي سيليكون، لكن يمكن أن يكون مجرد حديد). نملأها بالعجين، حوالي 2/3 من الحجم. من هذه الكمية من العجين، حصلت على 10 قطع. الفرن في الفرن عند 175 درجة. لا نفتح أول 12 دقيقة، ثم نتحقق كل 2 دقائق. يجب أن تصبح مرنة عند اللمس، وسيكون عود الأسنان، العالق في الداخل والخارج، جافًا. خبز الألغام لحوالي 20 دقيقة.

أثناء خبز الكعك، نقوم بإعداد الكريم. دعونا نعد المنتجات له. يجب إزالة الزيت مسبقًا من الثلاجة حتى يكون لديه وقت للتنعيم.

اخفقي الزيت بمسحوق السكر وسكر الفانيليا.

يُضاف الجبن الرائب ويُخفق حتى يصبح الكريمة ناعمة ومورقة.

نزيل الكعك الجاهز من العفن ونتركه يبرد جيدًا على الشواية. نضع الكريم في كيس معجنات ونزين الجزء العلوي بـ &; النجم المفتوح & ' المرفقة.