كب كيك بدون كفير وحليب بالزبيب

4 حصص
ساعة 1

كيف تصنع كب كيك بالزبيب بدون كفير وحليب ؟ قم بإعداد المكونات اللازمة لذلك. أخرج الزبدة من الثلاجة مسبقًا واتركها لتستلقي في درجة حرارة الغرفة لتلين. نخل الدقيق من خلال منخل ليشبع بالأكسجين. بفضل الغربلة، تبين أن المعجنات النهائية أكثر انشغالًا وأكثر تهوية.

يُسكب الماء المغلي فوق الزبيب لمدة 1-2 دقيقة. ثم اشطف الزبيب وضعه على منشفة ورقية لامتصاص الرطوبة الزائدة.

لتحضير العجينة، خذ وعاء عميق مريح واخلطه بالزبدة الطرية مع السكر. اخفقي لجعل الزبدة ضخمة وأخف قليلاً.

ثم يضاف البيض إلى الوعاء ويقلب في العجينة.

أضف الدقيق والصودا تدريجياً. أضف رشة ملح وفانيلين. تُمزج جميع المكونات حتى تصبح ناعمة.

ستكون العجينة النهائية سميكة بدرجة كافية، لكن لا ينبغي أن تحتوي على أي كتل من الدقيق. استخدم الخلاط. بكمية الدقيق، تنقل قوام العجينة.

ثم قلبي الزبيب المحضر في العجينة.

يمكنك استخدام علبة سيليكون لخبز العجين، أو كما لو كان لدي رقائق يمكن التخلص منها. ادهني الجزء السفلي من الشكل وجوانبه قليلاً بالزبدة أو الزيت النباتي. انقلي عجينة الزبيب النهائية إلى القصدير ووزعيها بالتساوي. ضعي القصدير في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 45-60 دقيقة. عند الخبز، تنقل في الفرن.

سيزداد حجم الكب كيك النهائي قليلاً، وسيصبح لونًا ذهبيًا يسقي الفم، وسيتشتت المركز قليلاً في المنتصف.

برد الكب كيك قليلاً وأزيله من القصدير. ميزة الشكل الذي يمكن التخلص منه هي أنه يمكن ببساطة قطعه على الجانبين. أتمنى لك حفلة شاي لطيفة!