كب كيك ثنائي اللون على الحليب
12 حصةساعة 1 20 دقيقة
صفار البيض - 4 مرات، سكر - 70 جرام، زيت نباتي - 40 جرام، بيكنج باودر - 1 لتر شاي، فانيلين - 0.25 لتر شاي، قشر ليمون - 1 شاي، حليب - 80 جم، دقيق قمح - 120 جم، مسحوق كاكاو - 2 لتر شاي، سكر - 70 جرام، بياض البيض - 4 قطع، زيت نباتي - 40 جم، بيكنج بودر - 1 لتر شاي، فانيلين - 0.25 لتر شاي، قشر ليمون - 1 ملعقة صغيرة، حليب - 40 جم، دقيق قمح - 120 جم، مسحوق كاكاو - 1 ملعقة صغيرة، ملح - حسب الرغبة
لصنع الكب كيك، يجب أن تكون جميع المنتجات في درجة حرارة الغرفة، لذلك من الأفضل تحضيرها مسبقًا. ينقسم البيض بعناية إلى صفار وسناجب.
أولاً، نصنع العجين على الصفار.
بأقصى سرعة للخلاط، اخفقي الصفار بالسكر إلى كتلة صفراء كثيفة واذوبي السكر. نقوم بتجفيف الخلاط الخاص بي.
أضف الزيت النباتي واخلطه.
يُسكب نصف الدقيق المنخل بمسحوق الخبز والفانيلين. اخلطي بلطف مع ملعقة.
نسكب الحليب ونخلطه برفق مرة أخرى حتى يتجانس.
أضيفي الدقيق المتبقي وقشر الليمون. اعجن العجينة المتجانسة برفق.
العجينة على الصفار جاهزة.
مكونات عجينة البروتين.
اخفقي البروتينات بالملح أولاً بأقل سرعة إلى القمم الناعمة. أضف السكر تدريجياً في أجزاء صغيرة، دون إيقاف الجلد. نزيد السرعة قليلاً. تغلب على البروتينات إلى كتلة هواء سميكة للغاية.
يُسكب الزيت النباتي ويُمزج برفق مع ملعقة.
يُسكب نصف الدقيق المنخل بمسحوق الخبز والفانيلين. امزج بعناية.
بعد ذلك، نقوم بإعداد العجينة المشابهة لاختبار الصفار، أي نكرر إجراءات الخطوتين 6 و 7.
نغطي علبة الخبز بالورق الزيتي. نضع نصف العجينة على صفار، بمستوى كتف.
رشي الكاكاو فوق القمة من خلال منخل.
ثم ضع بعناية نصف العجينة على البروتينات، وقم بتنسيقها.
رش الكاكاو أيضًا.
ونضع البقية & ' الأصفر & ' العجين، رش الكاكاو. التوزيع الأعلى & ' الأبيض & ' العجين.
اخبز الكب كيك دافئًا إلى 180 درجة. لحوالي 40 دقيقة. في أول 25-30 دقيقة، يُنصح بعدم فتح الفرن حتى لا يستقر الكب كيك. نتحقق من استعدادنا بشعاع خشبي. إذا جفت، فإن الكب كيك جاهز.
نحن نبرد الكب كيك تمامًا، ونخرجه من الشكل ونقدمه إلى الطاولة. أتمنى لك حفلة شاي لطيفة!