كب كيك الفانيليا

6 حصص
40 دقيقة

في فطائر الفانيليا، الشيء الرئيسي بالطبع هو رائحة الفانيليا. أستخدم مستخلص الفانيليا في التحضير. يمكن استبداله بنكهة الفانيليا وجوهر الفانيليا وجراب الفانيليا (يتم استخدام البذور فقط، ويمكن تخزين الكبسولة نفسها في وعاء زجاجي مع السكر، بعد فترة يمكنك الحصول على سكر الفانيليا في المنزل) أو سكر الفانيليا (10 جرام).

كيف تصنع كب كيك الفانيليا ؟ جهز المنتجات. قم بإزالة جميع المكونات مسبقًا من الثلاجة لإبقائها في درجة حرارة الغرفة. قم بنخل الدقيق مسبقًا. الحليب مناسب لأي محتوى من الدهون. تناول أفضل أنواع الزيت بدون إضافات نباتية. بدلاً من مستخلص الفانيليا، ستعمل رشة فانيلين أو ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا. بدلاً من كب كيك كبير، سأخبز كب كيك صغير.

احصل على وعاء عميق للعجين. عند العجن، يمكنك استخدام خفاقة أو خلاط، أستخدم خفاقة. ضعي الزبدة في درجة حرارة الغرفة والسكر في وعاء. اخلطي كل شيء حتى يصبح خصبًا ناعمًا.

قسّم بيض الدجاج إلى وعاء منفصل واحدًا تلو الآخر لاختباره بحثًا عن النضارة. تأكد من غسل البيض قبل الاستخدام، حتى القشرة التي تبدو نظيفة قد تحتوي على بكتيريا ضارة. من الأفضل استخدام منظفات الطعام والفرشاة. ثم أضيفي البيض والملح ومستخلص الفانيليا إلى خليط الزيت واخفقي كل شيء قليلاً.

أضيفي دقيق القمح المنخل الممزوج بمسحوق الخبز في أجزاء واخلطي كل شيء جيدًا حتى يتم دمج المكونات. من المهم غربلة الدقيق لتشبعه بالأكسجين. ثم تتحول المعجنات إلى جيدة التهوية وسترتفع جيدًا عند الخبز.

يُسكب الحليب في العجينة ويُمزج جيدًا. العجينة جاهزة. جهز طبق خبز مناسب. أي شكل مقاوم للحرارة مناسب لهذه الوصفة. إذا كنت تستخدم قالب السيليكون، فلن تحتاج إلى شطفه بالزيت أو السمن. ولكن من الأفضل تشحيم المعدن أو السيراميك أو الأواني الزجاجية قليلاً بالزيت النباتي حتى لا تحترق المعجنات.

صب العجين في قوالب الكعك المختارة، وملئها 2/3 من الحجم. يمكنك استخدام كبسولات ورقية، ثم لا تحتاج إلى تزييت القوالب. ضعي علبة الكب كيك في الفرن المسخن مسبقًا إلى 175 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة. تحقق من جاهزية الكعك باستخدام عود أسنان - يجب أن يخرج من منتصف الكعك جافًا تمامًا. إذا كنت تخبز كب كيك كبير، فقم بزيادة وقت الخبز.

أخرج الكعك النهائي من الفرن وبرد في قوالب. ثم أخرجها دافئة وضعها في طبق. يمكنك رشها بالسكر البودرة. قدمي مثل هذه الكعك مع الشاي الطازج أو كوب من الحليب. أتمنى لك وجبة شهية!

هل من الممكن استبدال مسحوق الخبز بالصودا، وكيفية إضافتها بشكل صحيح بحيث تكون المعجنات خصبة، وكيفية تجنب طعم الصودا غير السار وقراءة المزيد في مقالة «بيكنج باودر أو صودا الخبز - ما هو الأفضل ؟»

كن مستعدًا لحقيقة أن الدقيق قد يكون مطلوبًا أكثر أو أقل مما هو مبين في الوصفة. ركز ليس على كمية الدقيق، ولكن على الاتساق المطلوب للعجين. لتجنب الأخطاء، اقرأ عن الدقيق وخصائصه!

ضع في اعتبارك أن كل شخص لديه أفران مختلفة. قد تختلف درجة الحرارة ووقت الطهي عن تلك المشار إليها في الوصفة. لإنجاح أي طبق مخبوز، استخدم معلومات مفيدة حول ميزات الأفران!