كعك الفراولة في قوالب السيليكون

6 حصص
ساعة 1

قطعي الزبدة إلى مكعبات وضعيها في قدر أو قدر بقاع سميك. تذوب على نار خفيفة، ولكن ليس إلى حالة سائلة، ولكن إلى حالة ناعمة قليلاً. يُرفع عن النار ويُترك ليبرد قليلاً ويُنقل إلى وعاء نطبخ فيه العجينة. يُضاف الملح والسكر وسكر الفانيليا إلى الزيت (يمكن استبداله بالفانيلين). نبدأ في التغلب على الكتلة. لهذا، يمكنك استخدام الخفاقة، ولكن من الأفضل استخدام الخلاط. بضرب الزيت بالخلاط، نحصل على ملمس أكثر حساسية وتهوية. واحدًا تلو الآخر، نضيف البيض إلى العجينة المستقبلية، دون إيقاف عملية الخفق. نحن نعمل مع الخلاط حتى تحصل على كتلة بيضاء متجانسة ومورقة. نسكب الحليب في درجة حرارة الغرفة على كتلة البيض ونقلب، ونحصل على قوام سائل يشبه الكفير. نخل الدقيق مع مسحوق الخبز، وإدخال ملعقة واحدة في العجينة، مع الخلط باستمرار. باستخدام ملعقة أو خلاط، قلبي الدقيق حتى تذوب جميع الكتل وتصبح العجينة ناعمة. نملأ قوالب السيليكون بعجين الثلثين. المادة مثالية لخبز الكعك والحلويات الحلوة الأخرى، والمعجنات الجاهزة تبتعد بسهولة عن الشكل، حتى دون تزييت السطح بالزيت أولاً. نفصل الفراولة عن السويقات، ومنجم، وتجف وتقطع إلى شرائح سميكة. نضع على سطح الكب كيك، ونضغط قليلاً على التوت بالداخل. نخبز الكب كيك في الفرن، يتم تسخينه إلى 180 درجة. وقت الطهي هو 35 دقيقة، ولكن يمكن أن يتغير اعتمادًا على حجم القوالب، نتحقق من الاستعداد باستخدام سيخ خشبي. نأخذ الكب كيك من الفرن، ونتركها تبرد قليلاً في قوالبها، ثم نخرجها. قدمي الكب كيك مع الفراولة في شكل مبرد تمامًا، إذا رغبت في ذلك، يمكنك رش السكر البودرة. شهية لطيفة وحفلة شاي لذيذة!