سلال مع الكاسترد والتوت

8 حصص
5 ساعات و 50 دقيقة

كيف تخبز السلال ؟ بسيط جدا! للقيام بذلك، تحتاج:
1. اخلطي المكونات الجافة: الدقيق والسكر والملح وكذلك سكر الفانيليا.

2. أضيفي الزبدة المبردة المفرومة.

3. افرك كل شيء بسرعة في فتات ليست صغيرة جدًا.

4. اربطي الفتات ببيضة مهزوزة وأضيفيها إلى أجزاء وعجن العجينة.

5. ضعي العجينة في كيس وضعيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.

6. احصل على العجينة ولفها في الكيس مباشرة (وفقًا لحجم الحقيبة). ضعي الثلاجة لمدة 40 دقيقة.

7. ثم أخرجي العجينة وأخرجيها من الكيس واتركيها دافئة لمدة 5 دقائق على الطاولة.

8. بعد ذلك، قم بلف العجينة في طبقة رقيقة.

9. قطعي دوائر العجين بحجم القوالب لسلال الخبز وضعيها في هذه الأشكال. اتركيه لمدة خمس دقائق للسماح للعجين بالاستقرار. 10. ثم تكون كل دائرة أكثر انتظامًا وكثافة لتبطين سطح القوالب، لتسوية الحواف. 1
1. لمنع العجين من الارتفاع أثناء عملية الخبز، اقلب قاع كل سلة بشوكة. ضعي قوالب العجين في الفريزر لمدة نصف ساعة. 1

2. تُخبز السلال المجمدة في فرن مسخن مسبقًا إلى 210 درجة حتى تصبح وردية قليلاً لمدة 15-20 دقيقة. ثم عليك أن تخذل الهدوء. يجب تحضير الكريم بهذه الطريقة:
1. نثر الصفار ونضيف السكر لهم.

2. يُضاف الدقيق والنشا وسكر الفانيليا وملعقة من الحليب البارد إلى خليط صفار السكر.

3. اغلي بقية الحليب.

4. في تيار رقيق، مع التحريك باستمرار، اسكبي الحليب في صفار مع السكر في أجزاء صغيرة.

5. بعد ذلك، فوق النار، مع التحريك باستمرار، اطهي عند درجة حرارة حوالي 80 درجة حتى تتكاثف. هذا يستغرق حرفيا خمس دقائق من الوقت.

6. اترك الكريم الساخن يبرد للتسخين عن طريق تغطية الفيلم مباشرة فوق الكريم أو التحريك بشكل دوري حتى لا يتشكل فيلم على السطح. سلال الملء:
1. نملأ الجزء العلوي من السلة بالكريمة.

2. نحن نزين بالتوت.

3. دعونا نثخن الكريم في 2-3 ساعات وننقع في سلال في الثلاجة.

4. قبل التقديم، يمكنك رش السكر البودرة. أتمنى لك حفلة شاي لطيفة!