كوزوناك فيليكدينسكي، عيد الفصح

12 حصة
5 ساعات

يمكن أن يحتوي الحشو على المكسرات والفول السوداني والخشخاش والزبيب والبصل التركي وسكر الفاكهة (المجفف) والجبن الريفي الطازج (هكذا يتم تحضيره عادة لعيد الفصح) أو الكاكاو أو مربى البرتقال أو مجموعات من هذه المكونات: الجوز والخشخاش والمكسرات والكاكاو والزبيب مع العسل والجبن الحلو والزبيب. 1، يُسكب الحليب الدافئ في الوعاء ويُضاف الخميرة وملعقة كبيرة من السكر وملعقتين كبيرتين من الدقيق من الكمية الإجمالية، ويُخلط ويُترك لمدة 15 دقيقة. في وعاء منفصل، ادفعي البيضة وأضيفي الصفار والملح والسكر المتبقي. امزج جيدا.

3. أضف البخار المطابق إلى خليط البيض واخلطه.

4. اسكبي الدقيق والفانيلين والهيل في خزان العجين واخلطيهم واصنعي الاكتئاب. اسكبي المكونات السائلة وعجني العجينة، وأضفي في هذه العملية زبدة طرية جدًا (يمكن أيضًا إضافتها مذابة على الفور مع المكونات السائلة)، ثم قلبي الزيت النباتي. اخلطي العجينة حتى تصبح العجينة متجانسة ولم تعد برشام. ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، وغطيها بالغشاء وضعيها في مكان دافئ لمدة 2 ساعات، يجب أن تزداد العجينة جيدًا عند البعد

6. يُسكب الماء المغلي على الفواكه المجففة، ويُترك حتى ينتفخ. ثم يصفى ويجف.

7. دهن العفن بالزيت وغطيه بالورق (لدي شكل 24 سم) .

8. قسّم العجينة المطابقة إلى أجزاء متساوية 2، ثم كل جزء إلى 3 أكثر. حول الوجبات الخفيفة واتركها لمدة 15 دقيقة. لفي كل قطعة عجينة في مستطيل طويل وضعي عليها فواكه مجففة. ثم قم بلف المستطيلات بالحشوة بلفة كثيفة. اتضح أن 6 لفات. 10. من اللفائف، ضفري 2 ضفيرة وضعيها في دائرة على شكل 1
1. أزيلي النموذج بالعجينة في مكان دافئ لمدة
1. 5 ساعة. 1

2. دهن العجينة الأنيقة بالصفار ورشيها بالسكر والمكسرات. 1

3. اخبز الكوزوناك عند 180 درجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا. دع الكعكة الجاهزة تبرد وأخرجها من القالب. أتمنى لك وجبة شهية! اطبخ بسرور!