مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

كعكة زيليتول

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / معجنات

10 حصص
5 ساعات و 30 دقيقة

اشطف ونقع الزبيب. سخني الحليب قليلاً وخففي العسل والخميرة فيه. اتركيه لمدة 7 دقائق وأضف دقيق القمح المنخل. اعجن العجينة الطرية واتركها جانباً لمدة 2 ساعات لتناسب. بعد 2 ساعات، اخفقي البيضة بالزيليتول والملح والفانيلين، ثم أضيفي نصف دقيق الذرة. يُمزج خليط البيض مع العجينة النهائية، ويُضاف باقي دقيق الذرة ويُعجن العجينة مرة أخرى. اخلطي الزبيب المجفف في العجين. يدهن الوعاء بالزيت ويوضع العجينة فيه ويرسل إلى الثلاجة لمدة 60 دقيقة. قسمي العجينة المبردة إلى 8 أجزاء، ضعيها في أوعية كب كيك، مشحمة بالزيت. ضعي الفرن للتدفئة حتى 180 درجة بينما العجينة تناسب (لا تزيد عن 20 دقيقة). اخبزيها لمدة 20-30 دقيقة. توضع جانبا لتبرد. في هذه الأثناء، قم بتحضير الشراب الذي يطير الأسياخ المبردة والمقطعة. للشراب، يُغلى الماء ويُضاف الزيليتول ويُطهى لمدة 1-2 دقيقة ويُبرد حتى 35 درجة ويُضاف الروم. نقع الكعك مع الشراب. بينما تنقع الكعك، اصنع الجليد. يُمزج الحليب والزيليتول والنشا وقشر الليمون في قدر مع قاع سميك. يُترك المزيج على نار خفيفة ويُطهى حتى يصبح سميكًا ويُصفى. يُسكب الكعك المبلل بالشراب فوق الثلج المبرد ويُقدم. أتمنى لك وجبة شهية!

دقيق حبوب كامل القمح - 130 جم، دقيق الذرة - 70 جرام، زبيب - 50 جرام، زبدة - 20 جرام، حليب - 75 مل، عسل - 10 جرام، بيض دجاج - 1 كمبيوتر، خميرة - 4 جرام، زيليتول - حسب الرغبة، ملح - 2 جرام، فانيلين - 2 جرام، زيليتول - 30 جم، ماء - 100 مل، رم - 15 مل، حليب - 50 مل، زيليتول - حسب الرغبة، نشا ذرة - 7 جم، قشر ليمون - 10 جم