دجاج كيس معجنات نفخة

6 حصص
ساعة 1 40 دقيقة

اقلي ساق الدجاج في مقلاة تقريبًا حتى تنضج (في نصف الزيت النباتي). في هذه العملية، يتبل الملح بالأعشاب. اقلي الأبطال المفرومة جيدًا في الزيت النباتي المتبقي، ساخنًا في مقلاة. كيف يتحمر العصير قليلاً ويترك، أضيفي الثوم المطحون والشبت المفروم جيدًا واقلي حتى يغلي العصير تمامًا. تهرس البطاطس المسلوقة بالزبدة والحليب وتخلط مع الفطر. انقسم إلى ستة أجزاء متطابقة. لفي العجينة في طبقة بسمك 3-4 ملم، اقطعي ستة مربعات 15 × 15 سم. من الزركشة، قلب الكعك المسطح وضعه في وسط كل مربع لتقوية القاع. ضعي البطاطس مع الفطر فوقها، ضعي ساق الدجاج في المنتصف. اقرص العجينة حول العظم وربطها بالخيط. لف عظام الساق البارزة من الكيس بورق القصدير حتى لا تحترق. ضعي الساقين في المعجنات في صينية خبز على الرق واخبزيها لمدة 20-25 دقيقة عند 200 جرام. نزيل ورق القصدير والخيوط ونزينها بالأعشاب قبل التقديم.