مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

كعك اليقطين في الفرن

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / معجنات

4 حصص
ساعة 1

اليقطين - 300 جرام، دقيق القمح - 225 جم، البيض - 3 قطع.، السكر - 190 جم، الزيت النباتي - 135 جم، الجوز - 50 جم، بيكنج بودر - 1 ملعقة صغيرة، قرفة مطحونة - حسب الرغبة، جوزة الطيب - حسب الرغبة، ملح - حسب الرغبة. كريم

كيف تصنع كعك اليقطين في الفرن ؟ جهز المنتجات. أخرجي البيض من الثلاجة مقدمًا حتى يسخن - ثم يذوب السكر فيها بشكل أسرع. إذا لم يكن لديك الوقت للقيام بذلك، ضعها في الماء الدافئ لمدة 5 دقائق. المكسرات يمكنك استخدام أي، أخذت الجوز. لكن ضع التوابل حسب الرغبة، يمكنك استبعادها من التكوين.

اغسل اليقطين واقطع الكمية المطلوبة. قشرها. والآن فقط يزن - سيحتاج اللب إلى 300 جرام. ابشر اليقطين فوق مبشرة خشنة.

اطوي اللحم المبشور في وعاء أو وعاء وميكروويف. يُطهى اليقطين بأقصى طاقة لمدة 5 إلى 10 دقائق، اعتمادًا على تفاصيل الميكروويف. أو اخبزي اللحم في الفرن لمدة 15 دقيقة عند 200 درجة مئوية.

يجب أن يكون اليقطين ناعمًا. اهرسها. تمكنت من ضربه بالملعقة، يمكنك لكمة اللب بخلاط. اترك الهريس ليبرد.

اقلي المكسرات برفق في مقلاة جافة - ستصبح أكثر عطرًا. اطحنهم إلى فتات ناعمة بأي شكل من الأشكال - بخلاط أو سكين أو، مثلي، في قذيفة هاون.

نخل الدقيق في وعاء. من المهم غربلة الدقيق لتشبعه بالأكسجين. ثم تتحول المعجنات إلى جيدة التهوية وسترتفع جيدًا عند الخبز. اسكبي مسحوق الخبز ورشة ملح (ستضيء الطعم) والتوابل فيه إذا كنت تستخدمها. قلبي المكونات الجافة مع الخفاقة.

ادفع البيض في وعاء آخر. تأكد من غسل البيض قبل الاستخدام، حتى القشرة التي تبدو نظيفة قد تحتوي على بكتيريا ضارة. من الأفضل استخدام منظفات الطعام والفرشاة. ابدأ في خفقها وسكب السكر في أجزاء. عندما ترتفع إلى كتلة ضوئية خصبة، دون التوقف عن الضرب، اسكب الزيت النباتي عديم الرائحة. قلبي حتى تصبح ناعمة.

أضيفي هريس اليقطين المبرد إلى كتلة البيض وحركيه.

صب الأطعمة الجافة. اعجن العجينة بخفاقة. لا تقلبها لفترة طويلة، فقط حقق اختفاء الكتل الجافة - ثم ستتحول الكعك إلى أكثر روعة. مع العجن الطويل، سيتطور الغلوتين في الدقيق، مما يجعل الخبز كثيفًا.

أضف المكسرات إلى العجين. قسمته إلى جزأين ولم أضفه إلى جزء واحد. تحريك.

خذ قوالب الكعك أو الكبسولات الكثيفة أو الورقية. أدخل الطري في علبة كعكة خاصة. وزعي العجينة في قوالب، املأها بأكثر من 2/3 من الحجم. حصلت على 12 بالضبط.

اخبزي الكعك لمدة 25-35 دقيقة في الفرن عند 180 درجة مئوية. سيعتمد الوقت المحدد على ميزات الفرن. تحقق من الاستعداد باستخدام عود أسنان - سيخرج جافًا من المركز.

اصنع الكريمة. بالنسبة له، خذ أي جبن طري كريمي. من الأفضل استخدام مسحوق السكر وليس السكر - فسوف يذوب في الكريم بشكل أسرع.

ابشر القشر من نصف الليمون. لا تلمس الجزء الأبيض، إنه خردل.

يُمزج الجبن والمسحوق ونصف القشر المبشور. قلبي المنتجات معًا، وضعي عصير الليمون قليلاً. اضبط مبلغه مع ذوقك. يجب أن يصبح الكريم طريًا وموحدًا.

ضعي الكريمة على الكعك (يمكنك القيام بذلك بينما لا تزال دافئة). أعلى مع القشر المتبقي. قدم إلى الطاولة. أتمنى لك وجبة شهية!