لحم الخنزير المقدد وكعك المريمية

12 حصة
55 دقيقة

سخني صينية الخبز إلى 150 درجة مئوية. قطعي الخبز إلى مكعبات صغيرة. ضعي صينية خبز مع ورق الخبز وضعي مكعبات الخبز في طبقة واحدة. اخبزيها لمدة 10 دقائق.

يقطع لحم الخنزير المقدد أو لحم الصدر إلى مكعبات صغيرة ويقلى في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، دون نسيان التحريك باستمرار، لمدة 5-7 دقائق، أو حتى ينضج قليلاً. ضعي ملعقة على المناشف الورقية لإزالة الدهون الزائدة. والدهون التي بقيت في المقلاة (مذابة) مفيدة لصنع الخضار.

يُضاف البصل المقطع إلى مكعبات والكرفس والكراث والملح والفلفل إلى المقلاة، ويُقلى على نار متوسطة حتى ينضج كل شيء ويصبح شفافًا، حوالي 10 دقائق. يُضاف المريمية والزعتر المطحون ويُقلى لبضع دقائق أخرى. أطفئي النار وأضيفي لحم الخنزير المقدد وفتات الخبز ومرق الدجاج. امزج. يُضاف البيض المخفوق قليلاً والملح والفلفل، ثم يُقلب مرة أخرى.

زيت قوالب الكعك جيدًا. بمساعدة ملعقة كبيرة، ضع الكتلة في كل قالب، وضغط بإحكام بالضرورة وترك &; شريحة & ' من أعلى.

اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة حتى تحمر. اتركه يبرد قليلاً. ثم، بسكين كبير مسطح وعريض، افصل كل كعكة عن القالب، وارفعها، وانقلها إلى طبق. قدميها دافئة.