فطائر معجنات التفاح والقرفة

6 حصص
ساعة 1 40 دقيقة

تفاح القرفة هو مزيج تقليدي من المذاق، وهناك عدد كبير من الوصفات مع هذه الحشوة، والتفاح هو الفاكهة الأكثر شيوعًا في اتساع وطننا الأم. الآن سأريكم كيفية صنع الكعك مع التفاح والقرفة من معجنات الفطائر. الكعك هو نسخة صغيرة من الفطيرة، فهي مريحة لأنها تقدم في أجزاء. مراحل تحضير الكعك مع التفاح والقرفة.
1. نقوم بلف العجينة في طبقة رقيقة (كلما كانت العجينة أرق، كلما كان «الحلزون» المستقبلي أجمل)، وندهن بالزبدة المذابة ونرش القرفة بحيث تغطي طبقة العجين بأكملها (استغرق الأمر 2 ملاعق كبيرة مع شريحة). ثم نقوم بلف كل شيء في لفة، ونقرص الحواف بعناية حتى لا تدور وتقطع، بسمك 0. 5 سم

2. ادهني قالب الكعك بالزبدة (بحيث تقفز الكعك المطبوخ بسهولة)، وضعي العجينة واضغطي بأصابعك. زلل القاعدة الناتجة ببيضة.

3. للحشو، نأخذ التفاح مقشرًا ومقطعًا بمكعب، ونضيف عصير الليمون والسكر والقرفة والجوز المحمص (يجب قلي الجوز، لذلك يكشف كل مذاقه) والدقيق. نخلط كل شيء ونضع الحشوة في علبة مافن. تحتاج إلى وضع الحشوات أكثر، مع شريحة، حيث سينخفض حجم التفاح أثناء الخبز.

4. نقوم بعمل أغطية للكعك على النحو التالي: نأخذ «القواقع» من العجينة، ونضعها على اللوح، ونغطيها بورق الخبز، أو، كما هو الحال في حالتي، بغشاء متشبث ونلفها في طبقة رقيقة، قطع الأكواب وغطي الكعك بقرص الحواف بإحكام. دهن الفراغ الناتج بالبيض في الأعلى، ورشي القليل من السكر لتشكيل قشرة الكراميل، واصنع شقًا في الأعلى وضعه في فرن مسخن إلى 180 درجة لمدة 40 دقيقة. قدميها مع الآيس كريم أو الكراميل أو الكريمة المخفوقة. أتمنى لك وجبة شهية!