مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

كعك العسل مع كعكة الشيز الكريمية

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / معجنات

8 حصص
يوم 1

بيض - 2 pcs.، زبدة - 100 جم، سكر - 160 جم، دقيق قمح - 380 جم، صودا طعام - 1 لتر شاي، عسل - 30 جم، كريمة دهنية - 400 جم، جبن خثارة - 400 جم، سكر مسحوق - 4 ملاعق كبيرة.

كيف تصنع كعكة من كعك العسل مع كريمة الجبن ؟ لتحضير عجينة العسل، خذ قدرًا واسعًا واخلطي البيض والسكر والعسل فيه. امزج كل شيء جيدًا. ثم أضيفي الزبدة وضعيها على النار. مع التحريك المستمر، تُغلى الكتلة وتُرفع فورًا عن النار.

أضيفي الصودا على الفور وقلبي. ستبدأ الكتلة في الرغوة وزيادة الحجم. الآن اترك هذه الكتلة لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

نخل الدقيق من أجل هذه الغربال من خلال الغربال. ثم اسكبيها في خليط العسل واخلطي العجينة. ليست هناك حاجة لإضافة دقيق إضافي، وإلا ستصبح العجينة أكثر كثافة وأثقل. سوف تلتصق قليلاً بيديك. هذا ما يجب أن يكون عليه الأمر. ضعي العجينة في كيس وضعيها في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة. خلال هذا الوقت، سوف يستلقي ويتوقف عن التمسك باليدين.

لف العجينة المستلقية، بسمك 0. 3-0. 4 سم، وقطع الأرقام منها وفقًا لحجم الكعك الذي تريد الحصول عليه. سأتناول كعك مستدير. ارشدهم قليلاً بالشوكة حتى لا ينتفخوا عند الخبز. من الأنسب طرحها فورًا على ورق الخبز، بحيث يمكن نقل الفراغات إلى صينية خبز معها. ضعي صينية الخبز في الفرن، مع تسخينها إلى 180 درجة، لبضع دقائق. تبريد المنتجات النهائية.

لتحضير الكريم، اخلطي الكريمة مع محتوى دهني لا يقل عن 33٪ مع مسحوق السكر. قم بتشغيل الخلاط بسرعة منخفضة لإذابة المسحوق. ثم قم بتشغيل السرعة القصوى واخفقها حتى تصبح كريمة رقيقة. ثم أضيفي الجبن الكريمي الرائب وحركيه في الكريم.

باستخدام كيس المعجنات، أودع الكريم على نصف الخلطات.

ثم قم بتغطيتها بالنصفين الثاني وفي الأعلى، تمامًا مثل، أودع الكريم. ضعي الفطائر في صندوق حتى تغطى وضعيها في الثلاجة لبضع ساعات. هذا ضروري حتى لا تذهب الرطوبة من الكريم إلى الهواء، بل تنقع كعك العسل.

الكعك النهائي يحافظ على شكله تمامًا، لكنه يصبح طريًا جدًا وناعمًا. زينها حسب رغبتك. أتمنى لك حفلة شاي لطيفة!