مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

كعك العسل بالكريمة

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / معجنات

4 حصص
ساعة 1

الزبدة - 60 جرام، البيض - 2 ملعقة صغيرة، دقيق القمح - 400 جرام، السكر - 150 جرام، العسل - 70 جرام، صودا الطعام - 1 ملعقة صغيرة، ملح - 1 جرام، كريم دهني - 400 جرام، جبنة خثارة - 250 جرام، مسحوق سكر - 4 ملاعق كبيرة، جم -

كيف تصنع كعك العسل بالكريمة ؟ قم بإعداد المكونات اللازمة لذلك.

في قدر غير لاصق، اخلطي الزبدة والعسل. ضع النار وانتظر حتى يذوب الزيت.

بشكل منفصل، اخلطي البيض مع السكر.

يقلب الزيت المذاب إلى البيض. ثم نسكب كل شيء مرة أخرى في المقلاة ونعود إلى الحرارة. مع التحريك المستمر، يُغلى المزيج ويُرفع عن النار.

أضيفي الصودا وقلبي. ستبدأ الكتلة في الرغوة وزيادة الحجم. هذا هو رد فعل العسل مع الصودا. اترك كل شيء ليبرد حتى يصبح دافئًا.

ثم نضيف الدقيق المنخل ونعجن العجينة.

العجينة النهائية ناعمة وبلاستيكية ولا تلتصق باليدين. اتركها لتستلقي قليلاً. إذا لم يتم خبز الكعك على الفور، فيمكنك إزالة العجينة في الكيس في الثلاجة وتخزينها لمدة أسبوع.

افردي العجينة على ورقة من الرق وقطعي الحجم المستقبلي للكعك بقالب. قم بإزالة العجينة الزائدة. يوضع في الفرن ويسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 3-5 دقائق. يتم تحضير عجينة العسل بسرعة كبيرة. ستصبح الفراغات ذهبية اللون. تبريدهم. سيعتمد عدد الكعك النهائي على القطر المحدد للأشكال المسبقة.

بالنسبة للقشدة، اخفقي الكريمة معًا، 33٪ دهون، مع مسحوق السكر إلى كريمة مستقرة خصبة. ثم قلبي الجبن الرائب في الكريم.

أودع الكريم النهائي باستخدام كيس المعجنات على كعك العسل. من الناحية الاختيارية، يمكنك إضافة مربى إلى المركز. أنا حقا أحب الجمع مع الكشمش الأسود.

قم بتجميع الكعك بالكامل، وضعه في أواني الإغلاق وضعها في الثلاجة طوال الليل. في طبق مغلق، سيتم نقع جميع الرطوبة من الكريم في الكعك وجعلها طرية وعصيرية.

يمكن تزيين الكعك الجاهز بأي فاكهة أو توت. علاج لطيف!