مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

لفة ميرينجو مع الجبن الرائب والقشدة

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / معجنات

4 حصص
ساعة 1

بياض البيض - 200 جم، سكر مسحوق - 300 جم، عصير ليمون - 2 تر، نشا - 2 تر، كريم دهني - 300 جم، جبن كورد - 150 جم، سكر مسحوق - 2 تر، كونفيتور - 100 جم

كيف تصنع لفة المرينغ ؟ جهز كل ما تحتاجه لهذا. افصل بياض البيض عن صفار البيض. للقيام بذلك، تحتاج إلى حوالي 6 بيضات. يمكن استخدام أي كونفيتور سميك أو توت طازج كملء للتوت في اللفة. آخذ حلويات الكشمش الأسود. يعجبني لأنه يعطي حموضة في حشوة حلوة.

اخفقي بياض البيض في رغوة خفيفة لمدة دقيقة. ثم، دون إيقاف الجلد، قم برش السكر البودرة تدريجياً.

استمر في جلد السناجب بأقصى سرعة لمدة 4-5 دقائق أخرى للتغلب على هذا السماكة لدرجة أنها تحافظ على شكلها جيدًا في حفل الزفاف.

أضيفي عصير الليمون والنشا إلى البروتينات المخفوقة في الوعاء. اخفق كل شيء مرة أخرى، لكن قليلاً - 10-15 ثانية. ستبقى ميرينجا خصبة تمامًا، لكن النشا وعصير الليمون سيتدخلان جيدًا.

ضعي صينية خبز (40 * 40 سم) بورق طهي وضعي كل المرينغ المخفوق.

محاذاة جميع أنحاء السطح. سيكون الجزء العلوي من لفة لدينا. ضعي الصينية في الفرن، مع تسخينها مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 20-25 دقيقة. تنقل في الفرن.

يجب أن تتحول ميرينجا إلى اللون الذهبي قليلاً. ارسم صينية خبز من الفرن. غطي المرينغ بورقة أخرى.

اقلب كل شيء معًا. ثم قم بإزالة الورقة التي تم خبز المرينغ عليها.

بينما يبرد المرينغ، اصنع الكريم. للقيام بذلك، اخلطي الكريمة والدهون بنسبة 33٪ والجبن الرائب والسكر المسحوق. هناك حاجة إلى القليل جدًا من المسحوق، لأن المرينغ نفسه حلو جدًا. اخفقي جميع المكونات جيدًا إلى كريم سميك ومستقر.

ضعي جانباً بضع ملاعق كبيرة من الكريم للتزيين. وزعي بقية الكريم بالتساوي على سطح المرينغ المقلوب بالكامل. ضع حشوة التوت.

مساعدة الورقة التي يكمن عليها المرينغ، لف كل شيء في لفة.

مع الكريمة المصححة، قم بتزيين الجزء العلوي من اللفة.

في الأعلى، يمكن تزيين اللفة بأي توت أو فواكه. ضعي اللفة النهائية في الثلاجة حتى يتجمد الكريم قليلاً.

لفة Merengue جاهزة لحفلة الشاي! علاج لطيف!