العطاء كوليش لعيد الفصح

16 حصة
4 ساعات

وصفة العجين: نذوب الخميرة في كمية صغيرة من الماء ونضيف الحليب ثم نضيف الملح والسكر ونصف الدقيق (1 كجم). اعجن الخليط (البخار) وضعه في مكان دافئ يناسبك. بعد أن نضيف البيض المخفوق ونصف الزبدة (150 غ) ونغسل ونقطع المشمش المجفف ونغسل الزبيب والدقيق المتبقي، اخلطي كل شيء وأضيفي الزبدة المتبقية (150 غ) في النهاية واخلطيها جيدًا واتركيها لمدة 2 ساعات. بعد أن تتناسب العجينة، ادهني القوالب بالزيت النباتي، وغطيها بالورق، وملئي القوالب بالعجين لمدة 1/4، واتركيها لبضع دقائق لتناسبها ثم اخبزيها في فرن مدفأ جيدًا عند 150 درجة و 40 دقيقة. وصفة الكريمة: اخفقي 5 بروتينات في الرغوة، أضيفي كوبًا من السكر، اخفقي إلى رغوة باردة. نخرج الكعك المطبوخ، نبردها، ثم نضع الكريم، ونرش الكراميل الملون فوقها ونزينها بالزهور الصمغية. شهية لذيذة! =) عطلة سعيدة لعيد الفصح النقي والمشرق! =)