مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

خبز الزنجبيل الماعز للعام الجديد

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / معجنات

20 حصة
2 ساعات 30 دقيقة

السكر - 250 جرامًا، الزبدة - 100 جرام، البيض - 3 جرامات، الماء - 0.5 عبوة.، دقيق القمح - 600 جرام، صودا الخبز - 0.5 لتر شاي، ملح - 1 جرام، قرفة مطحونة - 2 لتر شاي، جوزة الطيب - 1 لتر شاي، سكر مسحوق - 1

مكونات خبز الزنجبيل.

لنبدأ بالطهي & ' زينكا & quot;. يُسكب نصف السكر في قدر مع قاع سميك (بدون ماء) ويُسخن على نار صغيرة حتى يصبح لونه بني داكن ويظهر ضباب حامض.

اغلي نصف كوب من الماء واسكبي أجزاء من الماء المغلي برفق (هذا مهم جدًا، لا تصبي الماء البارد، وإلا فإن الكراميل الساخن يتناثر ويمكنك حرق نفسك!!!). يضاف النصف الثاني من السكر ويذوب. يُرفع من الموقد ويُبرد لمدة 10-15 دقيقة. خلال هذا الوقت، ستنخفض درجة حرارة الكراميل إلى حوالي 70 درجة.

أضيفي الزبدة الطرية والقرفة وجوزة الطيب إلى قدر من الكراميل. تدخل حتى يذوب الزيت تمامًا. تبرد تماما.

أضف 1 بيضة كاملة وصفاران. نضع البروتينات في الثلاجة (سنحتاجها لاحقًا). قلبه. أدخل الدقيق تدريجياً مع إضافة رشة ملح وصودا. نبدأ بالتداخل مع العجين أولاً في المقلاة.

ضعي الدقيق على الطاولة، اخلطي العجينة مع قوام البلاستيكين المرن.

لف في غلاف متشبث وأرسله إلى الثلاجة لمدة 1. 5 ساعة.

سخني الفرن إلى 180 درجة. لف العجينة الباردة في طبقات رقيقة. قطع الأشكال باستخدام الأشكال أو قوالب الورق المقوى.

اخبزيها لمدة 5-7 دقائق.

نبدأ في تحضير طلاء السكر (الجليد). أضف مسحوق السكر المنخل إلى البروتينات المبردة. لا تضرب، ولكن ببساطة تقلب بملعقة. أضف 0. 5 ملعقة صغيرة عصير ليمون في النهاية. دع الوقوف لمدة نصف ساعة. ثم انتقل إلى كيس كثيف، واصنع فتحة معالين عند الطرف وابدأ في طلاء خبز الزنجبيل المبرد.

أو يمكنك على الفور أخذ أقلام السكر الجاهزة والاتصال بالأطفال وبدء الإبداع!))

أتمنى لك شهية ممتعة وعطلات ممتعة!