كعكة عيد الفصح مع زبيب اللوز والليمون

12 حصة
4 ساعات


1. OPARA: خميرة مخففة في الحليب، أضف السكر ؛

2. العجين: أضيفي 2 أكواب من الدقيق والبخار إلى الحليب واخلطيها وغطيها بمنشفة ووضعيها في مكان دافئ لمدة 30 دقائق ؛

3. عندما تنضج العجينة، أضيفي صفار السكر والزبدة المذابة وقشر الليمون المبشور، مخفوقًا في رغوة ثابتة من السناجب ؛

4. من الجيد أن تعجن العجينة حتى تظهر الفقاعات ؛

5. يُضاف باقي الدقيق ويُعجن جيدًا لمدة 10-15 دقيقة مع صب الدقيق ؛

6. دحرجي الكرة وغطيها بمنشفة واتركيها لمدة 2 ساعات ؛

7. يُقلى اللوز المقشر في مقلاة، ويُطحن ؛

8. يغسل الزبيب ويجف ويرش بالدقيق ؛

9. عندما تظهر العجينة، اغسلها واعجنها لبضع دقائق أخرى ؛ 10. يضاف اللوز والزبيب، يعجن ؛ 1
1. ضع قطع العجين في أشكال ورقية على نصف القوالب ؛ 1

2. عندما ترتفع العجينة إلى حواف القوالب، ضعها في الفرن ؛ 1

3. اخبزيها بسرعة 180 درجة مئوية حتى تنضج، 30-40 دقيقة، مع التركيز على الفرن والتحقق بعصا خشبية ؛ 1

4. الزجاج: افركي البروتين بمسحوق السكر وأضيفي عصير الليمون واخلطيهم ؛ 1

5. دهن الكعك المبرد بالزجاج وزينه حسب الرغبة. عيد فصح سعيد