سلال الرمل مع كريمة الليمون

10 حصص
3 ساعات

لنبدأ في طهي هذه السلال اللذيذة بالعجين:
1. نذوب السمن حتى النصف في حمام بخار. يُضاف السكر البودرة والبيكنج باودر إلى السمن. امزج جيدا.

2. هنا نضيف الصفار ونخلط مرة أخرى.

3. ثم أضيفي الدقيق في أجزاء واخلطي العجينة المرنة الطرية. ضعي العجينة النهائية في غلاف التثبيت في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. في غضون ذلك، يمكنك عمل الكريمة:

4. باستخدام مبشرة دقيقة، قم بإزالة القشر من اثنين من الليمون. من بين الليمون الثلاثة، اعصري العصير وصفيه في قدر.

5. نضيف نصف قشر السكر والليمون إلى عصير الليمون. يُغلى المزيج على نار متوسطة.

6. وفي الوقت نفسه، سيتم تحميص البيض مع بقية السكر والنشا.

7. سنسكب عصير الليمون الساخن في البيض المخفوق في قطرة رقيقة، مع التحريك باستمرار.

8. يُطهى الخليط الناتج على نار متوسطة، ويتداخل باستمرار، حتى يتكثف.

9. أضيفي الزبدة إلى الكتلة السميكة وقلبي حتى تذوب. ثم دعونا نمر كل شيء من خلال منخل. دعونا نضع جانبا كريم الليمون النهائي. لذا، خبز السلال: 10. ادهن قوالب السلة بالزبدة المذابة. 1
1. يتم توزيع جزء الدفعة من العجين بشكل موحد في حركات دائرية فوق العفن. 1

2. تُخبز السلال في فرن يتم تسخينه مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 20-30 دقيقة. دعهم يبردون. المرحلة الأكثر إثارة للاهتمام هي جمع الحلوى: 1

3. نملأ السلال الجاهزة المبردة بكريمة الليمون إلى الأعلى بدون شريحة، ونترك الكريم مثبتًا جيدًا لمدة ساعة في الثلاجة. هدايا حلوة!