مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

فطيرة الكوسة في الفرن

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / معجنات

4 حصص
50 دقيقة

الكوسة الصغيرة - 700 جرام، عجينة متقشرة - 450 جم، بصل أخضر - 10 جم، ثوم - 1 سن، بيض - 2 جبن - 50 جم، زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة، ملح - 0.5 لتر شاي، خشخاش طعام - 0.25 لتر شاي، سمسم - 0.25

كيف تصنع فطيرة الكوسة ؟ قم بإعداد المكونات المشار إليها. آخذ العجينة الجاهزة غير الجاودار، ويمكنني طهي العجينة في المنزل بمفردي. إذا تم تجميد العجينة، فيجب إذابتها مسبقًا. خذ القرع الصغير للحفاظ على الجلد عند التقطيع. يمكن استبدال البصل الأخضر، إذا كان غائبًا، بالبصل البصيلي، لكنك تحتاج إلى قليه حتى يصبح طريًا. أخذت البيض S1. يمكن التخلي عن السمسم والخشخاش.

اغسل وجفف الكوسة. قطع إلى دوائر رقيقة دون إزالة الجلود. يمكن القيام بذلك باستخدام سكين أو مبشرة أو مزيج. لقد استخدمت مبشرة. قم بتشغيله لتسخين الفرن إلى 180 درجة.

اغسل البصل الأخضر واهزه من الرطوبة الزائدة وقطعه. يقشر الثوم ويقطع ناعماً. يُقلى البصل المفروم والثوم في كمية صغيرة من الزيت في مقلاة حتى تفوح رائحتها.

تُضاف الكوسة المفرومة إلى المقلاة إلى البصل والثوم، ويُقلى الملح ويُقلى على نار عالية لبضع دقائق مع التحريك باستمرار. بمجرد أن تصبح الكوسة شفافة، قم بإزالة المقلاة من الحرارة.

ابشر الجبن المختار (أخذت Gauda) على مبشرة متوسطة. يكسر البيض في وعاء منفصل ويضاف الملح ويقلب.

في وعاء عميق، اخلطي الكوسة المقلية والجبن المبشور والبيض. اخلطي المكونات معًا جيدًا.

خذ طبق خبز وغطيه بالورق. ضعي عجينة النفخة في القصدير (افردها إذا لزم الأمر) للخبز حتى تتدلى الحواف قليلاً من القصدير. ضع العجينة في الأسفل بشوكة.

ضعي الحشوة المعدة في القصدير على العجينة وغطيها بالحواف المتبقية في اللفة، دون تغطية الحشوة بأكملها.

ادهني الجزء العلوي من الفطيرة بالبيض المخفوق أو الماء، ورشي بذور الخشخاش والسمسم. ضعي الكعكة في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 35-40 دقيقة.

أخرجي الكعكة النهائية من الفرن واتركيها لتبرد. قدميه كطبق قائم بذاته أو فطيرة وجبات خفيفة للمشروبات.